结论：买手机交的500元定金能否退还，主要取决于定金的性质、合同的具体约定以及是否存在法定或约定的退还情形。以下从不同角度进行分析：

1. 定金性质与合同约定

• 定金罚则：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，定金具有担保性质。若给付定金的一方（即您）不履行债务或履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的，无权请求返还定金；若收受定金的一方（即商家）不履行债务或履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的，应当双倍返还定金。
• 合同约定：若您与商家在合同中明确约定了定金的退还条件（如“若因商家原因导致无法交付手机，定金全额退还”），则应优先适用合同约定。若合同未约定或约定不明，则适用法定规则。

2. 法定或约定的退还情形

• 商家违约：若商家因自身原因（如缺货、价格欺诈、未按时交付等）导致合同无法履行，您有权要求商家双倍返还定金（即1000元）。
• 您违约：若您因个人原因（如改变主意、资金不足等）不想购买手机，且合同未约定退还定金，则商家有权拒绝退还500元定金。
• 不可抗力或情势变更：若因不可抗力（如自然灾害、政府行为等）或情势变更（如市场价格大幅波动）导致合同无法履行，双方可协商解除合同，并根据公平原则退还定金。

3. 定金与订金的区别

• 定金：具有担保性质，适用定金罚则（如上述）。
• 订金：通常视为预付款，不具有担保性质。若合同未约定订金性质，且商家未履行合同义务，您有权要求全额退还订金。
• 关键点：若您与商家签订的合同或收据中明确写明“定金”，则适用定金规则；若写明“订金”或未明确性质，则可能视为预付款，退还可能性更大。

4. 实践建议

• 检查合同/收据：确认是否明确写明“定金”或“订金”，以及是否有退还条款。
• 与商家协商：若商家存在过错（如虚假宣传、未按时交付等），可要求退还定金或双倍返还。
• 投诉或诉讼：若协商无果，可向消费者协会投诉或向法院起诉，主张权利。

5. 风险提示

• 若合同明确约定定金不退，且您无合理理由要求退还，商家有权拒绝。
• 若商家存在欺诈行为（如虚构库存、价格欺诈等），您可主张合同无效或撤销，并要求退还定金及赔偿损失。

总结：500元定金能否退还，需结合定金性质、合同约定及商家行为综合判断。若商家违约，您有权要求双倍返还；若您违约且无约定，可能无法退还；若合同未明确性质或写明“订金”，退还可能性较大。建议您先与商家协商，若协商无果，可进一步咨询我或通过法律途径解决。