卖酒套路是否构成诈骗，需根据具体情况综合分析，可能构成诈骗罪，也可能构成其他犯罪或仅承担行政责任。以下是对此问题的详细解读：
构成诈骗罪的情况
主观故意：
- 若卖家明知是假酒或通过不正当手段获取的酒（如以次充好、虚假标注年份等），却故意将其作为真酒出售，意图非法占有消费者的财物，此时可认定其主观上存在故意。例如，商家通过不明渠道进货，且经简单检测即可发现酒为假冒，但仍将其作为真酒出售。
欺骗行为：
- 卖家实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，以骗取消费者的信任。具体表现可能包括：将假酒包装成知名品牌的真酒、提供虚假的产地证明或质量认证文件、谎称酒的年份或品质等。这些行为使消费者产生错误认识，并基于该错误认识而购买。
被害人处分财产：
- 消费者因卖家的欺骗行为而误以为自己购买的是真酒，并因此支付了价款。这一环节是诈骗罪成立的关键，即消费者的财产处分行为必须基于卖家的欺骗行为。
达到数额标准：
- 诈骗公私财物价值达到一定数额（通常三千元至一万元以上，具体标准因地区而异）才构成诈骗罪。若卖酒套路涉及的金额未达到此标准，则可能不构成诈骗罪，但可能构成其他违法行为。
不构成诈骗罪的情况
无主观故意：
- 如果卖家不知道所售酒品存在问题，或者没有故意欺骗消费者的意图，那么其行为就不构成诈骗罪。但这并不意味着卖家可以免责，因为其可能因销售不合格产品而违反《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，需承担相应的行政责任或民事责任。
未实施欺骗行为：
- 如果卖家在销售过程中明确告知消费者酒的真实情况（如这是仿冒品牌酒、酒的年份或品质与标注不符等），且消费者基于此信息自愿购买，那么卖家的行为就不构成诈骗罪。然而，卖家仍需承担因销售伪劣产品而产生的法律责任，如退货、换货、赔偿等。
未达到数额标准：
- 若卖酒套路涉及的金额未达到诈骗罪的数额标准，则可能不构成诈骗罪。但卖家仍可能因违反《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规而承担行政责任或民事责任。
综合分析与建议
在实际案例中，判断卖酒套路是否构成诈骗罪需要综合考虑多个因素，包括卖家的主观意图、行为方式、造成的后果以及相关法律法规的规定。对于消费者而言，提高警惕、仔细辨别商品真伪是防范诈骗的有效手段。在购买酒品时，应选择正规渠道、查看相关证明文件、了解酒的真实情况，避免上当受骗。
对于卖家而言，诚信经营、遵守法律法规是长久发展的基石。应确保所售酒品的真实性、合法性，避免实施欺骗行为或销售伪劣产品。若因卖酒套路而涉嫌犯罪，应及时向律师咨询并配合调查，以减轻或避免法律责任。
若你遇到卖酒套路相关的问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。