结论：宾馆对于客人在其场所内的赌博行为是否承担法律责任，主要取决于宾馆是否尽到了合理的注意和管理义务，以及是否明知或应知赌博行为的存在并提供了便利条件。以下是对此问题的详细分析：
一、宾馆无责任的情况
- 尽到合理注意和管理义务：
- 宾馆在显眼位置张贴禁止赌博的标识和警示语。
- 对入住客人按照规定进行实名登记，确保身份信息可追溯。
- 宾馆未发现也没有参与客人的赌博活动，且没有提供任何便利条件。
在此情况下，若宾馆能证明其已尽到合理注意和管理义务，且对赌博行为并不知情，则通常不需要承担法律责任。
- 赌博行为隐蔽进行：
- 如果赌博行为非常隐蔽，宾馆在正常管理下难以发现，且宾馆没有故意或过失地忽视可疑迹象，那么宾馆也可能不承担责任。
二、宾馆可能承担责任的情况
未履行实名登记义务：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十六条，旅馆业的工作人员对住宿的旅客不按规定登记姓名、身份证件种类和号码的，处二百元以上五百元以下罚款。若宾馆未履行实名登记义务，导致公安机关难以追踪赌博人员信息，宾馆可能会面临治安管理处罚。
明知或应知赌博却未制止：
- 若宾馆工作人员实际上知道或应当知道客人在进行赌博活动，却没有采取任何措施制止，甚至提供便利条件（如通风报信、提供特殊场地等），宾馆将被视为纵容或协助赌博行为，需承担相应的法律责任。这可能包括罚款、责令停业整顿，情节严重的，可能吊销经营许可证，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员进行治安管理处罚。
默许、放任态度：
- 即使宾馆老板口头表示不知情，但若实际上对赌博活动采取了默许、放任的态度，也可能被视为间接参与了赌博活动，从而需要承担法律责任。
三、宾馆的责任与义务
作为宾馆的经营者，有义务确保宾馆内的活动合法合规，具体包括：
- 定期对宾馆进行巡查，及时发现并制止任何违法活动。
- 对宾馆员工进行培训，提高他们的法律意识和识别违法活动的能力。
- 配合公安机关的调查工作，如实提供相关信息和证据。
四、建议与措施
为了避免因赌博活动而承担法律责任，宾馆应采取积极的防范措施，包括但不限于：
- 加强安全管理：建立并执行严格的规章制度，确保宾馆内的活动合法合规。
- 设立举报机制：鼓励员工和客人积极举报赌博行为，对举报者给予适当奖励。
- 定期安全检查：定期对宾馆进行安全检查和评估，及时发现并整改安全隐患。
- 配合执法机关：一旦发现赌博行为，应立即向公安机关报告，并积极配合调查工作。
总结：宾馆对于客人在其场所内的赌博行为是否承担法律责任，取决于宾馆是否尽到了合理的注意和管理义务，以及是否明知或应知赌博行为的存在并提供了便利条件。为了避免潜在的法律风险，宾馆应采取积极的措施确保宾馆内的活动合法合规。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。