结论：劳动法中并没有明确规定“长期合同”的具体年限，但通常认为三年以上固定期限或无固定期限的劳动合同可被视为长期合同。无固定期限劳动合同在特定条件下必须订立，如劳动者连续工作满十年或连续订立二次固定期限劳动合同等。
详细分析：
长期劳动合同的界定：
- 在法律上，并没有对“长期合同”的具体年限做出明确规定。它主要取决于用人单位和劳动者之间的协商结果。
- 一般来说，签订期限在三年以上的劳动合同，由于试用期不得超过六个月，因此通常被视为长期劳动合同。这种合同期限较长，有助于稳定劳动关系，减少频繁续签合同的麻烦。
无固定期限劳动合同的订立条件：
- 连续工作满十年：如果劳动者在某一用人单位连续工作满十年，并且提出或同意续订、订立劳动合同，同时没有提出订立固定期限劳动合同，那么用人单位应当订立无固定期限劳动合同。
- 连续订立二次固定期限劳动合同：在连续订立两次固定期限劳动合同后，如果劳动者没有严重违反用人单位的规章制度、严重失职造成重大损害、患病或非因工负伤后不能从事原工作或另行安排的工作、以及经过培训或调整岗位仍不能胜任工作等情形，并且劳动者提出或同意续订、订立劳动合同，同时明确表示不订立固定期限劳动合同，那么用人单位应当订立无固定期限劳动合同。
- 默认无固定期限劳动合同：如果用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，那么法律上视为双方已订立无固定期限劳动合同。
劳动合同期限的灵活性：
- 在实际生活中，劳动合同的期限是由用人单位和劳动者根据双方的实际情况和需求协商确定的。
- 用人单位可能出于员工稳定工作的考虑而约定较长期限，员工也可能因个人职业规划或家庭原因而选择短期工作。因此，劳动合同期限的灵活性是满足双方不同需求的重要体现。
试用期的规定与长期合同的关系：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
- 这一规定也间接反映了三年以上劳动合同被视为较长期限的合同，因为试用期相对较长，有助于用人单位更全面地了解劳动者的工作能力和表现。
法律建议：
- 在签订劳动合同时，双方应充分沟通并明确合同期限及条款，以确保各自权益得到有效保障。
- 如果劳动者希望签订无固定期限劳动合同以获得更稳定的工作保障，可以了解并满足相关订立条件。
- 用人单位在签订劳动合同时也应遵守相关法律法规，避免违法解除合同或侵犯劳动者权益的行为。
总结：长期劳动合同的界定并非绝对，而是基于用人单位和劳动者的协商及实际需求。无固定期限劳动合同作为一种特殊的长期合同形式，在符合特定条件时必须订立。在签订劳动合同时，双方应充分沟通并明确合同期限及条款，以确保各自权益得到有效保障。如果你有任何关于劳动合同的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。