和单位项目部签订的合同是否有效，需根据具体情况综合判断，主要包括项目部的授权情况、合同内容及签订过程的合法性等因素。以下从不同角度为您详细分析：
一、项目部的授权情况
获得法人书面授权：
- 如果项目部获得了建筑施工企业（即法人）的书面授权，且授权范围明确，那么项目部在授权范围内签订的合同直接对建筑施工企业产生法律效力。例如，企业出具授权书，允许项目部就某一具体项目的物资采购或工程施工签订合同，这样的合同是有效的。
无授权或不构成表见代理：
- 如果项目部没有获得建筑施工企业的书面授权，且在交易中也不存在让相对人相信其有代理权的表象（如历史交易习惯、企业行为表明等），那么项目部签订的合同属于无权代理所签合同，合同效力处于待定状态。此时，需等待建筑施工企业进行追认，若企业追认则合同有效；若企业拒绝追认，合同对企业不发生效力，由行为人（项目部相关人员）承担责任。
超越授权范围：
- 即使项目部获得了一定授权，但如果签订的合同超出了授权范围，超出部分的合同效力同样待定。只有在建筑施工企业对超出部分进行追认时，合同超出授权范围的部分才有效，否则对企业不具有约束力。
构成表见代理：
- 在某些情况下，即便项目部没有得到明确授权，但如果相对人有合理理由相信项目部有代理权（如企业曾有过类似签约先例、项目部持有企业公章等），合同也可能被认定为有效。这通常被称为表见代理，其构成要件包括：行为人没有代理权；签订合同之时具有使相对人相信行为人具有代理权的事实或理由；相对人主观上须为善意且无过失；行为人与相对人所签订的合同应具备合同的基本条款，且内容不违反国家法律规定。
二、合同内容的合法性
- 合同内容必须合法，不违反国家法律法规的强制性规定，不损害社会公共利益。如果合同内容涉及非法活动、违反公平竞争原则等，那么这样的合同条款是无效的，甚至可能导致整个合同无效。
三、双方民事行为能力
- 签订合同的双方必须具备相应的民事行为能力。如果一方或双方不具备完全民事行为能力（如未成年人、精神病人等），则合同可能无效或部分无效。不过，在项目部签订合同的场景中，这一因素通常不是主要问题，因为项目部作为建筑施工企业的内部机构，其民事行为能力通常由建筑施工企业承担。
四、签订过程的合法性
- 签订合同的过程中不得存在欺诈、胁迫、乘人之危等不合法的情况。如果存在这些情况，受损害方有权请求人民法院或仲裁机构变更或撤销合同。例如，如果项目部在签订合同时隐瞒了重要事实或提供了虚假信息，导致相对方在违背真实意思的情况下签订了合同，那么相对方有权请求撤销该合同。
实际建议与风险提示
- 核实授权情况：在与项目部签订合同前，务必核实项目部是否获得了建筑施工企业的书面授权，以及授权的范围和期限。这可以通过要求项目部出示授权书或相关证明文件来实现。
- 审查合同内容：仔细审查合同内容，确保合同条款合法、合规，不违反国家法律法规的强制性规定，不损害社会公共利益。
- 保留证据：在签订合同的过程中，保留好所有相关的证据材料，如授权书、合同文本、往来邮件等。这些证据材料在后续可能发生的纠纷中将成为重要的法律依据。
- 风险防范：如果项目部无法履行合同义务，相对方可能难以直接追究其法律责任，而需要向建筑施工企业主张权利。因此，在与项目部签订合同时，可以考虑要求建筑施工企业提供担保或出具承诺函等文件，以降低风险。
综上所述，和单位项目部签订的合同是否有效需根据具体情况综合判断。如果您在签订或履行合同过程中遇到任何问题或纠纷，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。