结论前置：手被人打断，加害人需要赔偿的费用包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费、残疾赔偿金以及可能的精神损害抚慰金等。同时，如果加害人的行为构成犯罪，还需承担相应的刑事责任。

一、赔偿项目及详细解释

1. 医疗费：

   • 包括挂号费、检查费、治疗费、药费等因治疗手部伤害而产生的所有费用。
   • 需以医疗机构出具的收费凭证为准，确保费用的合理性和必要性。

2. 误工费：

   • 根据受害人的误工时间和收入状况确定。
   • 误工时间通常根据医疗机构出具的证明确定，收入状况则依据受害人的实际收入或相近行业的平均收入计算。
   • 计算公式：误工费 = 误工时间 × 每日收入

3. 护理费：

   • 根据护理人员的收入状况、护理人数和护理期限确定。
   • 如果受害人需要专人护理，护理人员的收入状况将作为计算依据；若未聘请专人，则参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
   • 计算公式：护理费 = 护理天数 × 每日护理费

4. 交通费：

   • 根据受害人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算。
   • 需与就医地点、时间、人数、次数相符合，确保费用的合理性。

5. 营养费：

   • 根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
   • 医疗机构通常会出具关于营养需求的建议，作为计算营养费的依据。

6. 残疾赔偿金：

   • 如果手部伤害构成残疾，根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级计算。
   • 具体标准按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准执行，并结合伤残等级系数进行计算。
   • 计算公式：残疾赔偿金 = 上一年度人均收入 × 伤残年限 × 伤残等级系数

7. 精神损害抚慰金：

   • 如果伤害造成严重精神损害，受害人可以主张此费用。
   • 具体数额由法院根据伤害程度、加害人的过错程度等因素酌定。

二、特殊情况处理

1. 工伤情况：

   • 如果手部伤害发生在工作过程中且符合工伤情形，应按照《工伤保险条例》进行赔偿。
   • 赔偿项目包括一次性伤残补助金、医疗费、误工费等，具体标准依据工伤保险条例的规定执行。

2. 刑事责任：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，将面临刑事处罚。
   • 如果手部伤害构成重伤或更严重的后果，加害人可能面临三年以上十年以下有期徒刑甚至更重的刑罚。

三、赔偿金额计算实例与建议

• 实例：假设受害人因手部伤害构成十级伤残，医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等各项费用合计为5万元，残疾赔偿金为10万元（假设上一年度人均收入为5万元，伤残年限为20年，伤残等级系数为0.1），精神损害抚慰金为1万元，则总赔偿金额为16万元。
• 建议：在申领赔偿金前，建议受害人先进行伤残等级鉴定，并咨询专业律师以获取最准确的赔偿金额和法律建议。同时，保留好所有相关证据，如医疗记录、收费凭证、误工证明等，以便在诉讼或协商过程中提供有力支持。

四、总结

手被人打断的赔偿问题涉及多个法律知识点和实际情况，赔偿金额并非固定不变，而是依据具体情况和法律规定综合计算得出。在处理此类纠纷时，建议受害人及时咨询专业律师，了解自身权益和赔偿标准，以便更好地维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。