结论：在厂里干满7天后离职，厂方不支付工资是违法的。

法律背景与解释：

1. 劳动报酬的支付义务：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，只要劳动者提供了劳动，用人单位就有义务支付相应的劳动报酬，无论劳动者的工作时间长短。

2. 短期工作的工资支付：

   • 即使劳动者在用人单位只工作了几天，如你所述的7天，用人单位也应当按照实际工作的天数支付工资。这是劳动法保护劳动者权益的基本原则之一，确保劳动者不会因为工作时间短而遭受不公平的待遇。

3. 违法行为的后果：

   • 如果用人单位拒绝支付工资，劳动者有权向当地劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。用人单位可能因此面临行政处罚、赔偿劳动者损失等法律后果。

法律建议：

1. 与用人单位协商：

   • 首先，你可以尝试与用人单位进行协商，明确表达你的诉求，即要求支付你应得的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以和平的方式解决问题。

2. 收集证据：

   • 如果协商无果，你需要开始收集相关证据，如工作记录、考勤表、工资条（如果有的话）等，以证明你确实在用人单位工作了7天，并且未获得相应的劳动报酬。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 你可以向当地的劳动监察部门投诉用人单位的违法行为。劳动监察部门会对此进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。

4. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 如果劳动监察部门的处理结果不能满足你的诉求，你还可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

可能的情况与应对：

• 用人单位声称未签订劳动合同，拒绝支付工资：

  • 即使未签订劳动合同，只要你能提供足够证据证明你与用人单位之间存在事实劳动关系（如工作记录、考勤表等），用人单位仍然需要支付你应得的工资。

• 用人单位声称你未完成工作任务，拒绝支付工资：

  • 如果用人单位以你未完成工作任务为由拒绝支付工资，你需要仔细审查劳动合同或相关规章制度中是否有关于工作任务完成与工资支付的具体规定。如果没有明确规定，或者规定不合理，用人单位的拒绝支付行为可能是违法的。

总结与进一步思考：

• 劳动者在提供劳动后，有权获得相应的劳动报酬，这是劳动法的基本原则。无论劳动者的工作时间长短，用人单位都应当履行支付工资的义务。
• 如果遇到用人单位拒绝支付工资的情况，劳动者应当保持冷静，收集证据，并通过合法途径来维护自己的权益。
• 在未来的工作中，建议劳动者在入职时与用人单位明确约定工资支付方式、时间等关键条款，并保留好相关证据，以备不时之需。

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