结论：值班期间遇到节假日，是否享受三倍工资，这主要取决于值班的具体性质以及您与用人单位之间的劳动合同或相关规章制度的规定。以下是对此问题的详细分析：
法定节假日加班工资的规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者在法定节假日工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这是法定节假日加班工资的基本原则。
值班与加班的区别：
- 值班通常指的是在特定时间段内，由劳动者负责看守、巡查或处理紧急事务等工作，其性质可能与正常工作有所不同。
- 加班则是指劳动者在正常工作时间之外，继续从事本职工作或用人单位安排的其他工作。
- 关键点：是否享受三倍工资，关键在于值班是否被认定为加班。如果值班被认定为加班，且发生在法定节假日，则应享受三倍工资；如果值班不被认定为加班，或者虽然发生在节假日但不符合加班的认定条件，则可能不享受三倍工资。
劳动合同与规章制度的作用：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间约定权利义务的重要文件。如果劳动合同中明确规定了值班期间遇到节假日的工资待遇，那么应按照劳动合同的约定执行。
- 用人单位的规章制度也是确定劳动者权益的重要依据。如果规章制度中有关值班期间遇到节假日的工资待遇有明确规定，且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么也应按照规章制度执行。
实际操作建议：
- 查看劳动合同：首先，建议您查看自己的劳动合同，了解其中关于值班期间遇到节假日的工资待遇的约定。
- 咨询用人单位：如果劳动合同中没有明确规定，或者您对规定有疑问，可以咨询用人单位的人力资源部门或相关负责人，了解他们的具体做法和解释。
- 保留证据：如果用人单位拒绝支付三倍工资，或者您认为自己的权益受到了侵害，建议您保留好相关证据（如值班记录、工资单等），以便在必要时维护自己的合法权益。
额外提醒：如果您对值班期间遇到节假日的工资待遇有疑问，或者认为自己的权益受到了侵害，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况，为您提供详细的法律建议和帮助。