结论：对方说“绝不给要，让打个欠条”，他们是可以要求打欠条的，但打欠条的行为及欠条的内容需要符合法律规定，才能确保欠条具有法律效力，从而保障双方的权益。
分析说明：
欠条的法律效力：
- 欠条，作为一种书面证据，是证明双方存在债权债务关系的重要文件。在法律上，只要欠条的内容真实、合法，且双方自愿签署，那么它就具有法律效力，可以作为日后追讨债务的依据。
对方要求打欠条的合理性：
- 如果对方确实欠你钱，并且他们提出打欠条作为还款的承诺，这是一种合理的做法。这既是对你权益的保障，也是对方履行还款义务的一种表示。
打欠条时需要注意的事项：
- 内容真实准确：欠条上应明确写明欠款金额、欠款原因、还款日期等关键信息，确保内容真实、准确，无歧义。
- 双方自愿签署：欠条必须是在双方自愿的基础上签署的，不能存在欺诈、胁迫等情形。
- 符合法律规定：欠条的内容不能违反法律法规的强制性规定，否则可能导致欠条无效。
如果对方拒绝打欠条或欠条无效的情况：
- 如果对方拒绝打欠条，或者你怀疑欠条的内容存在违法或欺诈情形，那么你可以考虑通过其他方式来证明债权债务关系的存在，如聊天记录、转账记录等。
- 如果欠条无效，那么你可能需要通过法律途径来追讨债务，如起诉到法院等。在这种情况下，你需要提供充分的证据来证明对方确实欠你钱，并且你曾经尝试过通过合法途径来追讨债务。
行动建议：
- 在对方提出打欠条时，你可以要求欠条内容详细、准确，并明确还款日期等关键信息。
- 如果对方拒绝打欠条或欠条内容存在疑问，你可以考虑咨询专业律师（即我，杨文斌律师，专注于刑事辩护、经济纠纷领域），了解如何更好地保障自己的权益。
- 在签署欠条前，务必仔细阅读欠条内容，确保自己完全理解并同意其中的条款。
后续思考依据：
- 欠条作为债权债务关系的书面证明，其法律效力取决于内容的真实性、合法性以及双方的自愿性。因此，在打欠条时，务必确保这些条件得到满足。
- 如果对方拒绝打欠条或欠条无效，那么你需要通过其他方式来证明债权债务关系的存在，并考虑通过法律途径来追讨债务。这可能需要你提供充分的证据来支持自己的主张。