结论：父母房产一方过世后，另一方提出的分割协议让所有继承人签字，在符合法定条件的情况下是有效的。但具体效力需根据协议内容、签署情况以及相关法律规定综合判断。以下从多个角度进行分析：

一、协议有效的基本条件

1. 继承人资格：

   • 所有具有继承权的继承人（包括配偶、子女、父母等第一顺序继承人）均需在协议上签字确认。若存在遗嘱继承，还需考虑遗嘱的效力及遗嘱继承人的意愿。
   • 若部分继承人放弃继承权，需明确表示放弃并签署相关文件，否则可能影响协议的效力。

2. 协议内容合法：

   • 协议内容需符合法律法规的规定，不得违反公序良俗或损害他人合法权益。
   • 协议应明确房产的分割方式、比例、时间等关键条款，确保条款清晰、无歧义。

3. 签署过程合法：

   • 签署协议时，所有继承人应处于自愿、平等、协商一致的状态，不存在欺诈、胁迫等情形。
   • 若涉及未成年人或无民事行为能力人，需由其法定代理人代为签署，并确保符合相关法律规定。

二、协议可能无效或可撤销的情形

1. 存在欺诈、胁迫等情形：

   • 若协议是在欺诈、胁迫等不正当手段下签署的，受损害方有权请求人民法院或仲裁机构撤销该协议。

2. 协议内容显失公平：

   • 若协议内容明显偏向一方，导致另一方利益严重受损，受损害方也有权请求撤销或变更协议。

3. 违反法律法规或公序良俗：

   • 若协议内容违反法律法规的强制性规定或公序良俗，该协议自始无效。

三、法律建议

1. 咨询专业律师：

   • 在签署房产分割协议前，建议所有继承人咨询专业律师，确保协议内容合法、有效，并充分了解各自的权利和义务。

2. 完善协议条款：

   • 协议应详细列明房产的具体信息（如地址、面积、产权证号等）、分割方式、比例、时间等关键条款，并明确各方的权利和义务。

3. 办理公证或见证：

   • 为增强协议的证明力，建议所有继承人共同到公证处办理公证或邀请第三方见证人见证签署过程。

4. 及时办理产权变更登记：

   • 协议签署后，应及时到房地产管理部门办理产权变更登记手续，确保房产的权属变更得到法律认可。

示例：假设父母共有一套房产，父亲过世后，母亲提出将房产分割给子女，并让所有子女签字确认。在此情况下，若母亲和所有子女均具有完全民事行为能力，且协议内容合法、自愿签署，则该协议有效。但若存在某个子女被欺诈或胁迫签署协议的情形，则该子女有权请求撤销该协议。

后续行动建议：若您或您的家人面临类似情况，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更详细的法律建议和指导。