结论：针对您描述的“赌博流水10万，没有召集人但抽头了，且抽头的钱用于吃饭”的情况，是否构成犯罪及如何判刑，需结合具体情节和法律规定来综合判断。以下是从不同角度的详细分析：

一、法律定性

1. 赌博罪的构成：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条的规定，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，构成赌博罪。
   • 最高人民法院、最高人民检察院《关于办理赌博刑事案件具体应用法律若干问题的解释》进一步明确了赌博罪的定罪量刑标准，包括赌资数额、抽头渔利数额、参赌人数等。

2. 您的行为分析：

   • 您提到“赌博流水10万”，这通常指的是赌博活动中涉及的赌资总额。
   • “没有召集人”可能意味着您不是赌博活动的组织者，但“抽头了”则表明您从赌博活动中获取了利益。
   • 抽头的钱用于吃饭，并不改变抽头行为的性质，即您仍然从赌博活动中获得了经济利益。

二、可能构成犯罪的情况

1. 抽头渔利数额：

   • 如果抽头渔利数额累计达到5000元以上，根据司法解释，可能构成赌博罪。
   • 在您的情况下，虽然抽头的钱用于吃饭，但抽头行为本身已经完成，且数额可能达到或超过5000元，因此存在构成犯罪的风险。

2. 赌资数额：

   • 赌博流水10万，如果单次或累计赌资达到刑事立案标准（通常为5万元以上，但具体标准可能因地区而异），且您以营利为目的参与赌博，也可能构成赌博罪。

三、量刑情节

1. 主观故意：

   • 是否以营利为目的，是区分赌博行为与正常娱乐活动的重要界限。如果您确实以营利为目的参与赌博，将更有可能被认定为犯罪。

2. 行为方式：

   • 虽然您没有召集人，但抽头行为本身可能被视为组织或参与赌博的一种方式，尤其是当这种行为在赌博活动中较为普遍或持续时。

3. 危害结果：

   • 赌博活动是否造成参赌人员财产损失、引发家庭矛盾或社会不稳定因素，也是法院量刑时的重要考量。如果您的行为导致了这些后果，可能会加重刑罚。

四、可能的法律后果

1. 不构成犯罪的情况：

   • 如果抽头渔利数额未达到5000元，且赌资数额也未达到刑事立案标准，或者虽然达到但情节较轻（如初次参与、未造成严重后果等），则可能不构成赌博罪，而受到行政处罚，如拘留和罚款。

2. 构成犯罪的情况：

   • 如果构成赌博罪，根据刑法规定，一般处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
   • 具体刑罚将根据您的抽头渔利数额、赌资数额、行为方式、危害结果等因素综合判断。

五、建议

1. 如实供述：

   • 如果您确实涉及赌博活动，建议如实向公安机关供述自己的行为，以便争取从轻或减轻处罚。

2. 积极退赃：

   • 如果您从赌博活动中获取了利益，建议积极退赃，以表明自己的悔罪态度。

3. 咨询专业律师：

   • 由于赌博案件的复杂性和地区差异，建议您在面临法律问题时及时咨询我，以便获得更具体、更专业的法律建议。

最后，赌博活动不仅违反法律法规，还可能对个人、家庭和社会造成严重后果。因此，我建议您远离赌博活动，遵守法律法规，共同维护社会的和谐稳定。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。