掉两颗门牙的伤情鉴定通常会被认定为轻伤二级，具体鉴定项目及法律后果如下：
一、伤情鉴定项目
在涉及牙齿损伤的伤情鉴定中，法医会依据《人体损伤程度鉴定标准》进行详细检查，主要包括以下几个方面：
- 牙齿损伤的具体形态：法医会观察牙齿是脱落还是牙折，以及损伤的具体位置和程度。
- 牙齿脱落或牙折的数量：根据标准，牙齿脱落或者牙折2枚以上，是鉴定为轻伤二级的关键指标。
- 病历资料的综合判断：法医还会结合伤者的病历资料，如X光片、CT扫描等，进行综合判断，以确保鉴定结果的准确性和公正性。
二、法律后果
一旦伤情被鉴定为轻伤二级，受害者就有权要求对方承担相应的法律责任，这主要包括两个方面：
刑事责任：
- 如果施害者的行为构成轻伤或以上的伤害，那么施害者将涉嫌刑事犯罪，具体可能涉及故意伤害罪。
- 受害者可以向公安机关报案，要求追究施害者的刑事责任。公安机关会依法进行调查取证，并根据证据情况决定是否立案侦查。
民事赔偿责任：
- 受害者可以要求施害者进行赔偿，赔偿项目可能涵盖医药费、误工费、营养费、护理费以及因伤害导致的财产损失等。
- 赔偿金额会根据受害者的实际损失和施害者的过错程度进行确定。如果双方无法就赔偿金额达成一致，受害者可以向法院提起诉讼，由法院依法进行判决。
三、特殊情况说明
- 鉴定结果的变动性：虽然掉两颗门牙通常会被鉴定为轻伤二级，但具体的鉴定结果还会受到牙齿损伤的具体情况、伤者的身体状况以及法医的专业判断等因素的影响。因此，最终的鉴定结果可能会有所不同。
- 法律程序的复杂性：在处理此类案件时，受害者需要了解并遵循一定的法律程序，如报案、鉴定、调解、诉讼等。如果受害者对法律程序不熟悉，可能会影响其权益的维护。因此，在处理此类案件时，建议受害者及时向我咨询，我会根据具体情况提供针对性的法律建议。
总结来说，掉两颗门牙的伤情鉴定通常会被认定为轻伤二级，受害者有权要求对方承担刑事责任和民事赔偿责任。但具体的法律责任和赔偿金额需根据案件具体情况和法律规定来确定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。