法官在审判过程中，如果仅听取被告的诉辩就判决被告胜诉，这一行为本身并不直接构成违法，但可能违反了审判程序中的公正原则和全面审查原则，具体是否违法需结合实际情况判断。以下从多个角度进行分析：

1. 审判程序的基本原则：

   • 公正原则：法官在审判过程中应当保持中立，公正地对待双方当事人，确保双方都有充分的机会陈述自己的观点和提供证据。如果法官仅听取被告的诉辩而忽视原告的陈述和证据，这显然违反了公正原则。
   • 全面审查原则：法官应当对案件的所有相关证据和事实进行全面审查，以形成对案件的全面认识。仅凭被告的诉辩就作出判决，显然没有履行全面审查的职责。

2. 可能构成的违法情形：

   • 程序违法：如果法官在审判过程中故意或重大过失地违反法定程序，如未给予原告充分陈述和举证的机会，可能构成程序违法。这种情况下，原告可以依法提出上诉或申请再审，要求撤销原判决并重新审理。
   • 枉法裁判：如果法官出于个人偏见、利益或其他不正当目的，故意违背事实和法律作出判决，可能构成枉法裁判。这是一种严重的违法行为，不仅损害了当事人的合法权益，也破坏了司法公正和权威。

3. 当事人的救济途径：

   • 上诉：如果原告认为法官的判决违反了法定程序或枉法裁判，可以在法定期限内向上一级人民法院提起上诉，要求撤销原判决并重新审理。
   • 申请再审：如果原告在判决生效后发现新的证据或认为原判决存在错误，可以向人民法院申请再审，要求撤销或变更原判决。
   • 投诉举报：如果原告认为法官存在违法行为或不当行为，可以向人民法院的监察部门或上级人民法院投诉举报，要求依法处理。

4. 实际案例中的考量：

   • 在实际案例中，法官是否仅凭被告的诉辩就作出判决，需要具体分析审判记录、证据材料等。如果法官确实存在违反法定程序或枉法裁判的行为，那么其判决可能被撤销或变更。
   • 同时，也需要考虑是否存在其他因素影响了法官的判断，如证据不足、事实不清等。在这些情况下，法官可能基于现有证据和事实作出判决，而并非仅凭被告的诉辩。

建议：如果您认为法官在审判过程中存在违法行为或不当行为，导致您的合法权益受到损害，建议您及时收集相关证据和材料，并向上一级人民法院或相关监察部门投诉举报。同时，您也可以咨询专业律师（即我本人，叶飞龙律师，专注于刑事辩护、合同纠纷、婚姻家庭、交通事故领域），以获取更具体的法律建议和帮助。