结论前置：赌博作假，即使当场没有抓到证据，只要后续能够收集到充分证据证明存在赌博及作假行为，依然可能面临法律的制裁。因此，赌博及作假行为均是违法的，且可能带来严重的法律后果。
详细分析：
赌博行为的法律定性：
- 赌博是违反《中华人民共和国治安管理处罚法》及《中华人民共和国刑法》的行为。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条，以营利为目的，为赌博提供条件或参与赌博赌资较大的，将面临行政处罚，包括拘留和罚款。若情节严重，如聚众赌博或以赌博为业，则可能构成赌博罪，依据《中华人民共和国刑法》第三百零三条，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金的刑事处罚。
证据收集与法律责任：
- 即便赌博行为未当场被抓获，执法机构仍可通过其他方式收集证据，如赌场监控录像、交易记录、通讯记录、证人证言等。这些证据一旦确凿，足以证明赌博及作假行为的存在，涉案人员将面临相应的法律责任。
- 作假行为，如出老千、使用作弊工具等，若被证实，不仅可能加重赌博行为的法律后果，还可能单独构成诈骗等犯罪，面临更严厉的刑事处罚。
不同情况下的法律后果：
- 无足够证据：若无法收集到充分证据证明赌博及作假行为，从法律层面难以认定涉案人员的违法事实，因此一般不会对其进行处罚。但这并不意味着赌博及作假行为是合法的，只是由于证据不足而暂时无法追究法律责任。
- 有足够证据：一旦收集到充分证据，涉案人员将面临行政处罚或刑事处罚，具体取决于赌博行为的性质、情节及后果。对于作假行为，若构成诈骗等犯罪，还将面临额外的刑事处罚。
建议与警示：
- 赌博及作假行为不仅违法，而且可能导致严重的财务和法律后果。因此，强烈建议远离任何形式的赌博活动，更不要尝试作假。
- 如发现自己或他人涉及赌博及作假问题，应立即寻求帮助并向当地执法机构报告。遵守法律和道德规范是保护自身和他人权益、维护社会稳定和繁荣的重要基石。
举例说明：
假设某人在赌场中参与赌博，并使用作弊工具进行作假。虽然当场未被抓获，但赌场监控录像记录了其作假行为，且有目击者提供证言。执法机构在调查过程中收集到了这些证据，并足以证明其赌博及作假行为。在此情况下，该人将面临行政处罚或刑事处罚，具体取决于赌博行为的性质、情节及后果。
进一步思考：
赌博及作假行为不仅违反了法律，也违背了社会公德和道德规范。这些行为不仅可能导致个人财务的破产，还可能破坏家庭关系、影响社会稳定。因此，我们应该从自身做起，远离赌博及作假行为，共同维护一个和谐、稳定的社会环境。如有任何法律疑问或需要帮助，请直接向我咨询。