结论：拆迁安置时原拆两层，回迁时要求多买一层是否合法，需分情况讨论，主要取决于拆迁安置协议的具体约定以及当地拆迁政策的规定。
分析：
依据拆迁安置协议判断：
- 如果拆迁安置协议中明确规定了回迁房屋的层数、面积等具体条款，且没有提及需要额外购买楼层的情况，那么拆迁方要求多买一层可能构成违约。在此情况下，您有权依据协议内容拒绝拆迁方的要求，并可以寻求法律途径维护自己的合法权益。
- 如果拆迁安置协议中对此没有明确规定，或者协议中存在模糊条款，那么就需要结合当地拆迁政策以及实际情况进行综合判断。
依据当地拆迁政策判断：
- 不同地区的拆迁政策可能存在差异，有些地区可能规定回迁房屋的层数或面积需要按照一定比例进行置换或购买。如果当地政策明确规定了回迁时需要额外购买楼层，且这一规定不违反法律法规的强制性规定，那么拆迁方的要求可能是合法的。
- 如果当地政策没有相关规定，或者规定与拆迁方的要求相悖，那么拆迁方的要求就可能缺乏合法依据。
建议：
- 审查拆迁安置协议：首先，您需要仔细审查拆迁安置协议的具体内容，特别是关于回迁房屋层数、面积等关键条款的约定。如果协议中有明确规定，且拆迁方的要求与之不符，您可以据此与拆迁方进行协商或寻求法律帮助。
- 了解当地拆迁政策：其次，您需要了解当地拆迁政策的具体规定，特别是关于回迁房屋层数或面积置换、购买等方面的规定。如果政策有明确规定，且拆迁方的要求符合政策要求，那么您可能需要考虑接受这一要求或寻求其他解决方案。
- 寻求法律帮助：如果您对拆迁方的要求存在疑问或不满，且无法通过协商解决，建议您及时咨询专业律师（即向我咨询），了解自己的法律权益和可能的维权途径。律师可以根据您的具体情况和当地法律法规，为您提供专业的法律意见和帮助。
可能后果：
- 如果拆迁方的要求缺乏合法依据，且您拒绝接受这一要求，拆迁方可能无法强制您购买额外楼层。但这也可能导致拆迁进程受阻或产生其他纠纷。
- 如果拆迁方的要求符合法律法规和拆迁政策的规定，且您拒绝接受这一要求，可能会面临一定的法律风险或经济损失。因此，在做出决定前，请务必充分了解相关法律法规和政策规定，并谨慎考虑自己的选择。