针对您提出的“店铺转让甲方反悔怎么办”的问题，以下是我根据相关法律法规和合同原则为您提供的详细解答：
结论前置
当店铺转让过程中甲方（转让方）反悔时，处理方式主要依据双方是否已签订转让合同以及合同的具体内容。若已签订合同，应首先查看合同条款，特别是违约责任部分，然后依据合同内容和相关法律法规采取相应措施。
详细解答
一、已签订转让合同的情况
查看合同约定：
- 检查合同中是否有关于违约责任的明确条款，包括违约金的具体金额或计算方式。
- 若合同中有违约责任条款，守约方（通常是乙方，即受让方）有权要求违约方（甲方）支付违约金。
合同继续履行：
- 若乙方希望继续交易，且合同具备继续履行的条件，可向甲方发出书面通知，要求其履行合同义务。
- 若甲方拒绝履行，乙方可向人民法院提起诉讼，请求判决继续履行合同。
赔偿损失：
- 若违约金不足以弥补乙方的全部损失，乙方还可要求甲方赔偿额外损失。
- 赔偿额应相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可获得的利益，但不得超过甲方订立合同时预见到的可能损失。
解除合同：
- 若甲方的违约行为导致合同目的无法实现，乙方有权解除合同。
- 解除合同后，乙方可要求甲方返还已支付款项，并承担违约责任。
争议解决途径：
- 若合同中约定了仲裁条款，双方可将争议提交给约定的仲裁机构进行仲裁。
- 若合同未约定仲裁条款，乙方可向有管辖权的人民法院提起诉讼。
二、未签订转让合同的情况
- 若双方仅达成口头意向而未签订正式合同，甲方反悔虽不承担合同违约责任，但若在协商过程中给乙方造成了实际损失（如咨询费、交通费等），乙方有权要求甲方赔偿合理损失。此时，乙方需提供充分证据以证明损失的存在及具体金额。
法律建议
- 在处理此类问题时，建议保留所有与转让相关的证据，如合同、聊天记录、支付凭证等，以便在需要时提供证明。
- 若遇到复杂情况或无法确定如何处理，建议及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和支持。
希望以上解答能对您有所帮助。如有其他法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。