核心结论：针对您店面转让后对方反悔的情况，您可以根据双方是否签订书面转让合同，采取不同的处理方式。

1. 如果双方签订了书面转让合同：

   • 合同效力：书面合同是双方真实意思表示的体现，具有法律约束力。对方反悔，即构成违约行为。
   • 处理方式：
     • 协商：首先，您可以尝试与对方进行友好协商，了解对方反悔的具体原因，看是否能够通过协商解决问题，比如调整转让条件或给予一定的宽限期。
     • 诉讼或仲裁：如果协商无果，您可以依据合同中的争议解决条款（如有），向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求对方继续履行合同、支付违约金或赔偿损失。
   • 注意事项：在诉讼或仲裁过程中，您需要提供充分的证据证明对方违约，如合同文本、转账记录、沟通记录等。

2. 如果双方未签订书面转让合同：

   • 口头协议效力：虽然口头协议在法律上也是有效的，但举证难度较大，尤其是在对方否认协议存在或内容的情况下。
   • 处理方式：
     • 收集证据：您需要尽可能收集能够证明双方存在转让意向和已支付转让费的证据，如聊天记录、录音、证人证言等。
     • 协商或诉讼：基于收集到的证据，您可以再次尝试与对方协商，看是否能够达成一致。如果协商不成，且证据充分，您也可以考虑向法院提起诉讼，要求对方返还已支付的转让费，并可能要求赔偿因对方反悔而造成的损失。
   • 风险提示：由于未签订书面合同，诉讼风险相对较高，您需要做好充分的准备和应对。

额外建议：

• 预防措施：在未来进行类似交易时，建议您务必签订书面合同，并明确约定双方的权利义务、违约责任等条款，以降低交易风险。
• 法律咨询：如果您在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。