针对“酒店辞退十年员工怎么赔偿”这一问题，赔偿情况需根据辞退的具体情形来确定。以下是详细分析：

1. 合法辞退且员工无过错

   • 情形：若酒店因员工患病或非因工负伤医疗期满后不能从事原工作、员工不能胜任工作经培训或调整岗位仍不能胜任、劳动合同订立时客观情况发生重大变化无法履行且未能就变更协议达成一致等情形，依据《劳动合同法》提前三十日书面通知或额外支付一个月工资后解除劳动合同，属于合法辞退且员工无过错。
   • 赔偿标准：酒店需支付经济补偿，按员工在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资。对于十年员工，若工作年限为整十年，则经济补偿为十个月工资；超过部分按上述规则计算。月工资指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。计算公式为：经济补偿金 = 工作年限 × 月工资（工作年限满十年为十个月工资，以此类推）。若员工月工资高于当地上年度职工月平均工资三倍的，则按三倍数额支付，且支付经济补偿的年限最高不超过十二年。

2. 合法辞退但员工存在过错

   • 情形：若员工严重违反酒店规章制度、严重失职、营私舞弊，给酒店造成重大损害，或同时与其他用人单位建立劳动关系对完成本单位工作任务造成严重影响且拒不改正，或以欺诈、胁迫手段订立或变更劳动合同致使合同无效，或被依法追究刑事责任等，酒店依据《劳动合同法》第三十九条解除劳动合同，属于合法辞退但员工存在过错。
   • 赔偿标准：在此情形下，酒店无需支付经济补偿或赔偿金。

3. 违法辞退

   • 情形：若酒店无法定理由辞退员工或辞退程序不合法，如未提前三十日书面通知且未额外支付一个月工资，或未按照法定程序进行经济性裁员等，即构成违法辞退。
   • 赔偿标准：酒店需按经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。对于十年员工，即需支付二十个月工资的赔偿金。计算公式为：赔偿金 = 经济补偿金 × 2 = 工作年限 × 月工资 × 2（工作年限满十年为二十个月工资，以此类推）。同样，若员工月工资高于当地上年度职工月平均工资三倍的，赔偿金计算也受此限制。

4. 其他损失赔偿

   • 若员工的辞退导致了其他损失，如失业金损失、社保断缴等，员工有权要求酒店进行赔偿。具体数额和方式会受多种因素影响，包括员工工作表现、酒店经济状况、辞退原因及当地法律法规等。

5. 法律建议

   • 对于被辞退的员工，建议先与酒店协商解决赔偿问题。协商不成时，可向当地劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁结果不服的，还可向人民法院提起诉讼以维护自身合法权益。
   • 建议酒店在辞退员工时严格遵守相关法律法规，确保程序的合法性和公正性，以避免不必要的法律纠纷和经济损失。

综上所述，酒店辞退十年员工的赔偿情况需根据辞退的合法性及具体原因来确定。员工应了解自身权益，并在必要时采取合法途径维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。