结论：在公安局借个人五千块钱且借条没有写利息的情况下，是否可以要利息需分情况讨论，但通常情况下，若没有明确约定利息，主张利息可能面临一定困难。不过，若存在逾期还款等情形，仍有可能依法主张逾期利息。以下为详细分析：
一、借款时未约定利息的情况
自然人之间的借款合同：
- 根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条：“禁止高利放贷，借款的利率不得违反国家有关规定。借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。借款合同对支付利息约定不明确，当事人不能达成补充协议的，按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息；自然人之间借款的，视为没有利息”。
- 在您的情况下，由于借条上没有写明利息，且借款方为公安局（虽为特殊主体，但在此借款关系中仍可视为一般民事主体），若双方均为自然人或类似自然人之间的借款关系（此处需根据实际情况判断，但通常公安局作为借款方时，更侧重于合同法的适用），则视为没有利息。
非自然人之间的借款合同或特殊情形：
- 若该借款关系被认定为非自然人之间的借款，或存在其他特殊情形（如借款用于公安局的特定经营活动等，但此情况较为罕见），则可能需要根据交易习惯、市场利率等因素来确定利息。然而，在大多数情况下，尤其是涉及公安局等公法主体的借款时，这种情形并不常见。
二、逾期还款时的利息主张
逾期利息的法律依据：
- 即使借款时未约定利息，但若借款人逾期还款，出借人仍有权依法主张逾期利息。根据《中华人民共和国民法典》第六百七十六条：“借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息”。
逾期利息的计算：
- 逾期利息的计算通常基于逾期金额、逾期时间和适用的利率。在未约定利率的情况下，可以参照当时一年期贷款市场报价利率（LPR）或其他相关利率标准进行计算。
- 计算公式：\(逾期利息 = 逾期金额 \times 逾期时间（年/月/日） \times 适用利率\)
- 示例：若逾期金额为5000元，逾期时间为1年，适用利率为当时一年期LPR（假设为3.85%），则逾期利息为\(5000 \times 1 \times 3.85\% = 192.5\)元。
三、建议与注意事项
收集证据：
- 无论是否主张利息，都应首先收集并保存好所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。
协商与调解：
- 在主张利息或逾期利息前，可以尝试与公安局进行协商或调解，以达成双方都能接受的解决方案。
法律途径：
- 若协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在此过程中，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
注意诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条：“向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年”。因此，在主张权利时，应注意诉讼时效的问题，避免因超过时效而丧失胜诉权。不过，由于您的借款已经三十多年，可能涉及诉讼时效的特殊问题（如诉讼时效的中断、中止等），这需要根据具体情况来判断。
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