您好，非常理解您遇到定金付了但卖家不给货的困扰，这种情况确实会让人感到焦虑和无助。不过，别担心，我会根据相关法律和实际案例，给您提供一些清晰、详细且有深度的建议。
首先，您需要明确的是，定金在法律上是有明确规定的，它作为一种债权的担保，当收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的时，应当双倍返还定金。这是《中华人民共和国民法典》第五百八十七条的明确规定。
然而，要主张双倍返还定金，您需要满足几个条件：
定金合同成立且生效：这意味着您和卖家之间需要有明确的定金约定，并且这个约定是双方真实意思的表示，不违反法律及行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗。
明确约定“定金”二字：在合同或相关凭证中，需要明确写明是“定金”而非“订金”或其他模糊性词汇。因为“订金”等表述，在没有明确约定定金性质的情况下，是不适用定金罚则的。
定金数额不超过主合同标的额的20%：这是法律对定金数额的限制，如果约定的定金数额超过了主合同标的额的20%，那么超出部分是不产生定金效力的。
定金已实际交付：定金合同是实践合同，除了双方达成合意外，还需要定金的实际交付才能成立。
针对您的情况，我建议您采取以下步骤：
收集证据：包括您与卖家的沟通记录（如微信聊天记录、邮件、通话录音等）、付款凭证（如银行转账记录、收据等）以及任何能证明您与卖家之间存在买卖合同关系的书面材料。
与卖家协商：在收集好证据后，您可以先尝试与卖家进行协商，要求其按照约定交付货物或双倍返还定金。
寻求法律帮助：如果协商无果，您可以考虑向当地消费者协会投诉或寻求法律援助，甚至向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要向法院提供充分的证据来支持您的诉求。
注意诉讼时效：根据法律规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在知道或应当知道权利受到损害之日起三年内提起诉讼。
最后，我想提醒您的是，在未来的交易中，一定要注意签订书面合同，并明确约定定金金额、支付方式、履行期限、违约责任等内容。同时，保留好相关凭证和沟通记录，以便在发生纠纷时能够更好地维护自己的权益。
希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。