当老人骑电动车被汽车撞后，这是一个涉及人身伤害和法律责任的重要事件，需要冷静且妥善地处理。以下是一份详细且有条理的应对指南：
一、立即停车并保护现场
确保安全停车：汽车驾驶人应立即刹住车辆，开启危险警示灯，并将车辆移至不妨碍交通的安全地点（如果条件允许且不会破坏现场）。若无法移动，应在车后按规定设置危险警告标志。
保护现场完整性：不得擅自移动现场车辆、伤者及物品，以保留事故原貌供交警认定。如有条件，可以拍摄现场照片或视频，记录车辆位置、碰撞痕迹等关键信息。
二、抢救受伤人员并报警
初步救助：迅速查看老人的伤势。如果老人意识清醒且伤势较轻，避免随意挪动以防止二次伤害；如果伤势严重、昏迷或大量出血，应立即拨打120急救电话。
报警并报告情况：同时拨打122报警电话，清晰报告事故发生的时间、地点、伤亡情况等。在等待医护人员和警察到来期间，保持冷静，继续观察伤者情况，并提供必要的安慰。
三、配合警方调查并承担责任
如实陈述事实：向警察详细、真实地描述事故发生的过程，包括行驶速度、方向、是否采取制动措施等。
提供证据材料：提供车辆行驶证、驾驶证、事故现场照片等相关证据材料，以便交警准确划分事故责任。
承担法律责任：根据事故认定书，如果汽车驾驶人存在过错，需承担相应的法律责任。这可能包括赔偿医疗费、误工费、护理费等合理费用。
四、协商赔偿事宜
明确责任比例：根据交警出具的交通事故责任认定书，确定双方在事故中的责任比例。
协商赔偿项目和金额：与老人或其家属就赔偿事宜进行友好协商，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费等合理费用。要求对方提供相关证据材料以核实赔偿金额的合理性。
签订赔偿协议：达成一致后，签订赔偿协议明确细节，如赔偿金额、支付方式、支付时间等。
五、注意保险理赔事宜
联系保险公司：如果汽车驾驶人购买了相关保险（如交强险、第三者责任险等），应及时联系保险公司了解理赔流程。
准备理赔材料：根据保险条款要求，提供相关证据材料，如事故认定书、医疗费用票据、赔偿协议等。
跟进理赔进度：积极与保险公司沟通，跟进理赔进度，确保尽快获得赔偿。
六、若协商不成则通过法律途径解决
尝试调解：若双方无法自行协商达成一致，可请求交警部门或人民调解委员会进行调解。接受第三方居中主持，听取双方意见，提出调解方案，努力达成和解。
准备诉讼：若调解无果，老人或其家属可能会向法院提起民事诉讼。此时汽车驾驶人应积极应诉，按照法院要求提交答辩状、证据等材料，并配合法院审理工作。
寻求专业法律帮助：在处理过程中遇到复杂问题或纠纷时，应及时寻求专业律师的帮助。律师可提供法律咨询、代理谈判、起草协议以及代理诉讼等全方位服务。
在整个处理过程中，务必保持冷静、理智，尊重法律程序和法院判决。同时，要时刻牢记交通安全法规，文明驾驶，避免类似事故的发生。希望这份指南能帮助您妥善处理这一事件，并保障双方的合法权益。