结论：借钱不还时，双方可以协商以物抵债，但需遵循一定法律程序和原则，确保协议的合法性和有效性。

详细分析：

1. 协商以物抵债的合法性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债务人可以与债权人协商，通过提供财物或其他财产性权益来抵消债务。这种协商以物抵债的方式，在双方自愿、平等的基础上，是合法且有效的。
   • 协商过程中，双方应明确抵债物品的种类、数量、质量、价值以及抵债金额等关键条款，并签订书面协议，以避免后续纠纷。

2. 以物抵债的注意事项：

   • 物品价值评估：抵债物品的价值应与债务金额相当或相近，避免出现显失公平的情况。如果物品价值明显高于债务金额，债务人可以要求债权人返还差额；反之，如果物品价值明显低于债务金额，债权人可以要求债务人补足差额或提供其他担保。
   • 物品权属清晰：抵债物品必须权属清晰，无争议。如果物品存在权属纠纷或被查封、扣押等情况，将无法用于抵债。
   • 合法合规性：抵债物品必须合法合规，不得违反法律法规的强制性规定。例如，不得用毒品、枪支等违禁品来抵债。

3. 以物抵债协议的履行与争议解决：

   • 双方签订以物抵债协议后，应按照协议约定履行各自义务。如果一方未履行或未完全履行协议，另一方可以依法要求其承担违约责任。
   • 如果在履行过程中发生争议，双方应首先通过协商解决；协商不成的，可以向人民法院提起诉讼或申请仲裁机构进行仲裁。

4. 特殊情况下的处理：

   • 如果债务人拒绝以物抵债或无法提供合适的抵债物品，债权人可以依法向人民法院提起诉讼，要求债务人偿还债务。
   • 在诉讼过程中，如果债权人同意接受债务人提供的抵债物品，可以在法院主持下进行调解或达成和解协议，以物抵债。

建议：

• 在协商以物抵债时，建议双方聘请专业律师进行法律咨询和协议起草，以确保协议的合法性和有效性。
• 如果对抵债物品的价值评估存在争议，可以委托具有资质的评估机构进行评估。
• 在履行以物抵债协议过程中，双方应保留好相关证据和凭证，以备不时之需。

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