双方是可以在合同中对逾期利息的上限予以约定的，但约定的上限需符合法律规定。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律基础与规定
《中华人民共和国民法典》的相关规定：
- 第五百七十七条：明确了当事人一方不履行合同义务或履行合同义务不符合约定时，应承担违约责任，包括赔偿损失等。逾期付款属于违约情况，因此约定逾期付款利息是承担违约责任的一种方式。
- 第五百八十四条：规定了违约方应赔偿因违约给对方造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违约方订立合同时预见到的损失。约定逾期付款利息可以合理补偿守约方的损失。
- 第五百八十五条：允许当事人约定违约金或损失赔偿额的计算方法，为逾期付款利息的约定提供了法律基础。
- 第六百七十六条：特别针对借款合同，规定借款人未能在约定期限内返还借款时，必须支付逾期利息。
《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》：
- 明确了借贷双方对逾期利率有约定的，从其约定，但不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。这是逾期利息上限的明确法律规定。
《最高人民法院关于审理买卖合同纠纷案件适用法律问题的解释》：
- 对于买卖合同中的逾期付款违约金，也提供了类似的法律指导，即违约金应以造成的损失为基础进行判断，若过分高于造成的损失，人民法院或仲裁机构可根据当事人请求适当减少。
二、约定逾期利息上限的注意事项
合法性：
- 约定的逾期利息上限必须符合法律规定，不得超过合同成立时一年期LPR的四倍（对于借贷合同）或不得过分高于实际损失（对于其他合同）。超过部分将不受法律保护。
明确性：
- 合同中应明确约定逾期利息的计算方式、利率以及上限等关键条款，避免模糊表述导致未来产生纠纷。
公平性：
- 约定的逾期利息应反映实际损失，不应过分高于出借人的损失或借款人的承受能力，以维护合同的公平性和合理性。
三、实际操作建议
合同签订时：
- 在签订合同时，双方应充分协商并明确约定逾期利息的相关条款，包括利率、计算方式、上限以及起始时间等。
- 确保这些约定符合法律法规的要求，以避免未来产生法律纠纷。
逾期情况处理：
- 在出现逾期情况时，双方应首先依据合同约定进行处理。
- 若合同未明确约定或约定不明确，可参照相关法律法规及司法解释进行协商或诉讼解决。
四、示例说明
假设甲乙双方签订了一份借款合同，约定借款金额为100万元，借款期限为一年，年利率为10%。同时，双方还约定了逾期利息的上限为合同成立时一年期LPR的四倍。若借款到期后，甲方未能按时还款，且当时的一年期LPR为3.85%，则逾期利息的上限为15.4%（3.85%*4）。因此，甲方需支付的逾期利息不得超过按15.4%年利率计算的金额。
综上所述，双方是可以在合同中对逾期利息的上限予以约定的，但需确保约定符合法律规定并明确具体条款。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。