您好，关于您提出的“给未成年开实习证明是否违法”的问题，这主要取决于未成年人的年龄以及实习的具体情况。

首先，我们需要明确的是，根据《禁止使用童工规定》，任何单位或个人都不得招用不满16周岁的未成年人进行工作，这包括实习。这是因为不满16周岁的未成年人身心发育尚未成熟，需要得到特殊的保护，以确保他们的身心健康和接受义务教育的权利。

如果您提到的“未成年”是指已满16周岁但未满18周岁的未成年人，那么情况就有所不同。根据相关规定，已满16周岁的未成年人是可以参加实习的，但必须保障其实习活动不影响其人身安全和身心健康，并且不得安排他们从事禁忌从事的劳动。在这种情况下，如果实习单位符合相关规定，且实习活动合法合规，那么为这样的未成年人开具实习证明是不违法的。

然而，如果您提到的“未成年”是指不满16周岁的未成年人，那么任何单位或个人为其开具实习证明都是违法的，因为这相当于承认了该未成年人参与了非法的工作活动，即使用了童工。

此外，我还想提醒您的是，学校、其他教育机构以及职业培训机构按照国家有关规定组织不满16周岁的未成年人进行不影响其人身安全和身心健康的教育实践劳动、职业技能培训劳动，并不属于使用童工。但这种情况下的活动通常不会开具实习证明，而是会开具相关的实践或培训证明。

综上所述，给未成年开实习证明是否违法，主要取决于未成年人的年龄以及实习的具体情况。如果您对此仍有疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。