结论前置：周六和周日通常不属于工作日，而是法律规定的休息日。不过，具体是否为工作日还需结合实际情况来判断。
详细分析如下：
法律定义与普遍认知：
- 根据我国《国务院关于职工工作时间的规定》以及《中华人民共和国劳动法》的相关规定，工作日通常是指在一周内被法律规定或习惯认定的用于正常工作的日子。而周六和周日被明确规定为“休息日”，不属于标准的工作日范畴。
- 在普遍认知里，国家机关、事业单位以及大多数企业均遵循每周双休的模式，将周一至周五作为工作日，周六和周日则作为休息日。
特殊行业与岗位的安排：
- 尽管周六和周日在普遍认知里不属于工作日，但某些特殊行业和岗位（如医院、交通、餐饮服务等）为了满足社会需求和提供持续服务，可能会安排员工在周六和周日上班。
- 在这些特殊岗位上工作的员工，虽然周六和周日需要工作，但通常会按照法律规定获得相应的加班工资或其他形式的补偿，以确保其合法权益不受损害。这种情况下，虽然员工在周六和周日工作，但并不改变周六和周日作为休息日的法律性质，只是员工因工作需要而进行了加班。
调休与补偿的实际情况：
- 如果单位或公司因特殊需要安排员工在周六和周日工作，并进行了调休或其他形式的补偿（如加班工资），这被视为特殊情况。调休或补偿的安排并不改变周六和周日作为休息日的普遍性质，而是对员工因加班而牺牲的休息时间的一种弥补。
法律建议：
- 对于员工而言，如果周六和周日需要加班，应了解自己的加班工资计算方式，并确保用人单位按照法律规定支付加班工资或安排调休。
- 对于用人单位而言，应合理安排员工的工作时间，避免过度加班，并确保员工的休息权益得到保障。如果因特殊需要安排员工在周六和周日加班，应依法给予相应的补偿或调休安排。
可能的后果：
- 如果用人单位未依法支付加班工资或安排调休，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，维护自己的合法权益。
- 对于员工而言，如果未经用人单位同意擅自休息或拒绝加班（在特殊需要且已依法安排补偿或调休的情况下），可能会面临用人单位的纪律处分或解除劳动合同等后果。
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