您好，关于立一个监护人的协议应该在哪里办理的问题，这主要取决于您所处的地区以及具体的监护情况。以下是一些一般性的指导和建议，希望能对您有所帮助。

首先，如果您是在上海市，并且是为老年人设立意定监护，那么根据《上海市人民政府办公厅关于推进实施老年人意定监护制度的若干意见(试行)》的相关规定，您可以选择与老年人近亲属、其他愿意担任监护人的个人或者组织事先协商，并以书面形式确定监护人。在这个过程中，您可以考虑邀请住所地的居民委员会、村民委员会、老年人组织、养老服务机构等见证现场情况，以确保协议的合法性和有效性。

对于具体的办理地点，如果您希望办理意定监护公证，那么可以前往当地的公证机构进行申请。公证机构会根据市司法行政部门和市公证协会制定的意定监护公证办证规范，明确涉意定监护类公证的办证流程及证明材料，为您提供专业的公证服务。

另外，值得注意的是，一些地区如金山区石化街道已经探索了居委会指定监护制度，并发布了相关工作指引。在这些地区，您可能可以直接向居委会申请指定监护人证明，而无需通过法院申请，这大大简化了流程并提高了效率。不过，这一制度可能目前仅在部分地区试点，具体是否适用还需根据您所在地区的实际情况来判断。

如果您的情况不属于老年人意定监护，或者您所在的地区没有类似的居委会指定监护制度，那么您可能需要考虑通过法律途径来设立监护人。在这种情况下，建议您咨询当地的法律援助机构或律师事务所，以获取专业的法律建议和帮助。

总的来说，设立监护人的协议办理地点和流程可能因地区和具体情况而异。为了确保您的权益得到保障，建议您在办理前详细了解当地的法律法规和政策规定，并咨询相关专业人士的意见。希望这些信息能对您有所帮助。