您好，关于老人委托别人监护权的手续办理问题，这主要涉及到我国民法典中关于监护制度的相关规定。以下是我为您详细梳理的办理流程和相关要点：
一、监护权确定的基本原则
首先，需要明确的是，监护权的确定应遵循被监护人（即老人）的最佳利益原则，并尊重其自主意愿。如果老人具有完全民事行为能力，他/她有权通过意定监护的方式，事先协商并书面确定自己的监护人。
二、意定监护的办理流程
协商与书面确定：
- 老人应与其近亲属、其他愿意担任监护人的个人或者组织进行协商。
- 双方应以书面形式确定监护关系，明确监护人的职责和权利。
公证（可选但推荐）：
- 为了增强协议的法律效力和可执行性，建议对意定监护协议进行公证。
- 公证机构会要求双方提供身份证明等相关材料，并对文件的真实性、合法性进行严格审核。
- 公证员会详细告知双方该公证的法律意义及可能产生的法律后果，确保双方充分知晓自身权利义务。
信息归集与查询（如当地有相关平台）：
- 如果当地民政部门建立了老年人意定监护信息归集查询平台，双方可以在自愿前提下，将协议签订主体、签订时间等信息录入平台。
- 这有助于在需要时快速查询和确认监护关系。
三、法定监护的指定流程（如未进行意定监护或意定监护无法确定）
由居民委员会、村民委员会或民政部门指定：
- 如果老人未进行意定监护或意定监护无法确定，对监护人的确定有争议的，可以由被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门指定监护人。
向人民法院申请指定：
- 有关当事人对指定不服的，可以向人民法院申请指定监护人。
- 有关当事人也可以直接向人民法院申请指定监护人，特别是在情况紧急或存在其他特殊情形时。
四、监护人的职责与权利
- 监护人应履行监护职责，保护被监护人的人身权利、财产权利以及其他合法权益。
- 监护人依法履行监护职责产生的权利，受法律保护。
- 监护人不履行监护职责或者侵害被监护人合法权益的，应当承担法律责任。
五、注意事项与建议
提前规划：
- 建议老人在具有完全民事行为能力时，提前规划并确定自己的监护人，以避免未来可能出现的争议和困扰。
咨询专业法律人士：
- 在办理监护权相关手续时，建议咨询专业法律人士或当地民政部门、公证机构等，以确保手续的合法性和有效性。
关注当地政策与平台：
- 不同地区可能有不同的政策规定和平台支持，建议关注当地民政部门或相关政府机构的通知和公告，及时了解最新信息。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。