学校安排的实习工作，并不意味着毕业后就必须立即签订劳动合同。这一问题的答案取决于实习的性质、学校的安排以及实习单位与实习生之间的具体约定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
实习性质与劳动合同签订的关系：
- 教学实习：如果实习是学校教学计划的一部分，旨在让学生通过实践学习专业知识，那么这种实习通常不视为就业，毕业后也不必然导致劳动合同的签订。实习期间，学生可能仍然保持学生身份，与实习单位之间不建立劳动关系。
- 就业实习：如果实习被视为就业的前置阶段，且实习单位有意愿在实习结束后正式录用实习生，那么双方可能会在实习期间或实习结束时签订劳动合同。但这种情况并非绝对，取决于双方的协商和实习单位的具体政策。
学校安排与劳动合同签订：
- 学校可能会为学生安排实习机会，以帮助学生积累实践经验、提升就业竞争力。然而，学校通常不会强制要求实习单位在实习结束后必须与学生签订劳动合同。实习的安排更多是基于教育目的，而非就业承诺。
- 如果学校与实习单位之间有合作协议，且协议中明确规定了实习结束后签订劳动合同的条件和程序，那么双方应遵守协议约定。但这种情况相对较少，且具体条款需根据协议内容确定。
实习单位与实习生之间的约定：
- 实习单位与实习生之间可以就实习期间的工作内容、工作时间、报酬等事项进行约定。如果双方希望在实习结束后建立劳动关系，可以在实习协议中明确约定相关条款，如实习期满后的录用条件、劳动合同签订的时间等。
- 如果实习单位在实习期间或实习结束时未与实习生签订劳动合同，但实习生继续在实习单位工作，且双方存在事实上的劳动关系，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，实习单位可能需要在一定期限内与实习生补签劳动合同，否则可能面临法律责任。
法律建议：
- 对于学生而言，在参加学校安排的实习前，应仔细阅读实习协议，了解实习的性质、目的以及实习结束后是否可能签订劳动合同等事项。如有疑问，可向学校或实习单位咨询。
- 如果学生希望在实习结束后与实习单位建立劳动关系，可以在实习期间积极表现，与实习单位建立良好的沟通关系，并在实习结束时主动提出签订劳动合同的请求。
- 如果实习单位在实习期间或实习结束时未与实习生签订劳动合同，且实习生希望继续在该单位工作，建议实习生及时与实习单位沟通，明确双方的权利义务关系，并考虑咨询专业律师以维护自己的合法权益。
总之，学校安排的实习工作并不必然导致毕业后签订劳动合同。这一问题的答案取决于多种因素，包括实习的性质、学校的安排以及实习单位与实习生之间的具体约定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。