偷土卖土的行为并非单纯依据数量来定罪，而是需根据具体情境及法律条款综合判定，可能涉及非法占用农用地罪、盗窃罪或非法采矿罪等多种罪名。以下是对这些罪名的详细阐述及定罪标准：

1. 非法占用农用地罪

   • 法律依据：根据《刑法》第三百四十二条，若行为人违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成农用地大量毁坏，即构成非法占用农用地罪。
   • 定罪标准：此罪的定罪关键在于土地用途的改变及农用地的毁坏程度，而非单纯偷土的数量。例如，在耕地上大量偷挖泥土用于售卖，导致耕地无法继续用于农业生产，即可能触犯此罪。
   • 法律责任：犯此罪者，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。

2. 盗窃罪

   • 法律依据：依据《刑法》第二百六十四条，盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。
   • 定罪标准：若所偷的土壤具有特殊用途或较高经济价值，如科研机构专门培育的土壤样本，或土壤中含有矿藏（如沙土、稀土等）且其价值达到当地规定的盗窃罪立案数额标准，则行为人可能构成盗窃罪。此外，若行为人单纯为了获取土壤中的矿藏或将其作为其他原料售卖获利，而非出于农业生产目的，也可能构成盗窃罪。盗窃罪的定罪关键在于土壤的价值及行为人的非法占有目的。
   • 法律责任：根据盗窃的数额和情节严重程度，行为人可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚；若数额巨大或有其他严重情节，则处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；若数额特别巨大或有其他特别严重情节，则处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

3. 非法采矿罪

   • 法律依据：根据《刑法》第三百四十三条，非法采矿罪是指违反矿产资源法的规定，未取得采矿许可证擅自采矿，或擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区和他人矿区范围采矿，或擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种，情节严重的行为。
   • 定罪标准：若所偷卖的土壤属于矿产资源范畴，且行为人未经许可擅自开采、挖掘，即可能构成非法采矿罪。例如，在某些地区，特定的黏土等土壤资源属于矿产资源管理范围，行为人未获许可偷挖售卖，情节严重的，即属此类情况。此罪的定罪关键在于土壤是否属于矿产资源及行为人的开采行为是否未经许可。
   • 法律责任：犯此罪者，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

总结与建议： 偷土卖土的行为可能涉及多种罪名，具体的定罪和量刑会根据案件的详细情况，包括偷土卖土的数量、价值、对土地及环境的破坏程度、行为人的主观故意等多方面因素综合判定。因此，在面对此类法律问题时，建议你直接向我咨询，以便根据具体情况提供准确的法律意见和帮助。