偷土行为的定罪与量刑需根据具体情境及法律条款综合判定，可能涉及非法占用农用地罪、盗窃罪或非法采矿罪等多种罪名。以下是对这些罪名的详细阐述及可能面临的法律后果：

1. 非法占用农用地罪

   • 法律依据：根据《刑法》第三百四十二条，若行为人违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成农用地大量毁坏，即构成非法占用农用地罪。
   • 适用情形：偷土行为若导致农用地（如耕地、林地）的大量毁坏，且数量达到一定标准，即可能触犯此罪。例如，在耕地上大量偷挖泥土用于售卖，导致耕地无法继续用于农业生产。
   • 法律责任：犯此罪者，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。

2. 盗窃罪

   • 法律依据：依据《刑法》第二百六十四条，盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。
   • 适用情形：若所偷的土壤具有特殊用途或较高经济价值，如科研机构专门培育的土壤样本，或土壤中含有矿藏（如沙土、稀土等）且其价值达到当地规定的盗窃罪立案数额标准，则行为人可能构成盗窃罪。此外，若行为人单纯为了获取土壤中的矿藏或将其作为其他原料售卖获利，而非出于农业生产目的，也可能构成盗窃罪。
   • 法律责任：根据盗窃的数额和情节严重程度，行为人可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚；若数额巨大或有其他严重情节，则处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；若数额特别巨大或有其他特别严重情节，则处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

3. 非法采矿罪

   • 法律依据：根据《刑法》第三百四十三条，非法采矿罪是指违反矿产资源法的规定，未取得采矿许可证擅自采矿，或擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区和他人矿区范围采矿，或擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种，情节严重的行为。
   • 适用情形：若所偷卖的土壤属于矿产资源范畴（如特定的黏土等），且行为人未经许可擅自开采、挖掘，即可能构成非法采矿罪。
   • 法律责任：犯此罪者，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

综合分析： 偷土行为的具体定罪和量刑会根据案件的详细情况，包括偷土的数量、价值、对土地及环境的破坏程度、行为人的主观故意等多方面因素综合判定。例如，若偷土行为导致大量耕地毁坏，且数量达到非法占用农用地罪的立案标准，则行为人可能构成非法占用农用地罪；若所偷土壤价值较高或含有矿藏，且达到盗窃罪的立案标准，则可能构成盗窃罪；若所偷土壤属于矿产资源范畴，且行为人未经许可擅自开采，则可能构成非法采矿罪。

建议： 鉴于偷土行为可能涉及多种罪名及复杂的法律后果，若您或他人涉及此类行为，请直接向我咨询，以便根据具体情况提供准确的法律意见和帮助。