员工离职后，健康证是可以带走的，这是员工的合法权益。以下从多个角度为你详细分析：
健康证的性质与归属
健康证是从事特定行业（如食品、餐饮、医疗等）的从业人员必须持有的证件，用于证明其身体健康状况符合从业要求。它基于个人的身体检查结果而颁发，具有特定的人身属性，因此其所有权归个人所有。无论是从法律角度还是实际情况来看，健康证都属于个人财产，而非公司或单位的财物。
法律层面的规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》第九条和第八十四条的明确规定，用人单位在招用劳动者时，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，这明确包括了健康证。此法律条款为劳动者保护自己的健康证明文件提供了坚实的法律依据。如果用人单位违反规定，扣押了劳动者的健康证，劳动行政部门将责令其限期退还，并可能依法对用人单位进行处罚。
离职后健康证的处理
员工有权要求归还：员工在离职时，有权要求公司归还其健康证。这是员工的合法权益，公司无权扣留或销毁。
公司应主动归还：一旦劳动关系解除或终止，公司即失去继续保管和使用劳动者健康证的权利，并应承担归还健康证的义务。如果公司拒绝归还，员工可以通过合法途径维护自己的权益。
特殊情况下的处理建议
健康证费用问题：如果公司在办理健康证时承担了相关费用，并希望员工在离职时承担这部分费用，双方可以协商解决。但无论如何，这都不应成为公司扣留健康证的理由。员工有权要求公司在归还健康证的同时，就费用问题进行合理协商。
健康证有效期与续办：如果健康证仍在有效期内，员工离职后可以继续使用；若已过期，则需要根据新雇主的要求或相关法律法规重新办理。员工应关注健康证的有效期，并在需要时及时办理复检和换证手续。
维权途径与建议
如果公司拒绝归还健康证，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
尝试协商：首先可以尝试与公司进行友好协商，要求公司归还健康证。在协商过程中，员工可以明确表达自己的诉求和法律依据，争取公司的理解和配合。
向相关部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门或相关行政管理部门投诉，寻求帮助和支持。这些部门有权对公司的违法行为进行调查和处理，并保护员工的合法权益。
寻求法律援助：在必要时，员工还可以寻求专业律师的法律援助，通过法律途径来维护自己的合法权益。律师可以根据具体情况为员工提供法律咨询和代理服务，帮助员工解决纠纷。
综上所述，员工离职后健康证是可以带走的，这是员工的合法权益。公司应遵守相关法律法规，尊重员工的合法权益，确保在劳动关系解除或终止时及时归还健康证。如果员工在离职过程中遇到健康证被扣留等问题，可以通过协商、投诉或法律援助等途径来维护自己的权益。如果你还有其他关于劳动工伤方面的问题，可以直接向我咨询。