结论前置：被起诉人还完钱后，建议开具并保留还款证明，以避免后续可能出现的纠纷。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律角度

从法律层面来讲，虽然法律并未强制规定还款后必须开具证明，但开具还款证明是一种非常明智且必要的做法。在债务纠纷中，证据是至关重要的。当你作为被起诉人还完钱后，如果没有还款证明，一旦对方事后反悔，声称你未还款或者未足额还款，你将面临举证困难的问题。此时，你可能需要花费大量的时间和精力去收集其他证据来证明自己已经还款，比如银行转账记录（如果是通过银行转账还款）、聊天记录（如果双方在还款过程中有相关沟通）等，但这些证据可能并不完整或者存在争议，无法充分证明你的还款事实。

而如果你有还款证明，比如对方出具的收条、还款协议中明确记载已还款等，这些证明可以直接、有力地证明你已经履行了还款义务，从而避免不必要的法律纠纷。

二、实际操作角度

在实际生活中，开具还款证明也有诸多便利。例如，如果你和对方是通过现金方式还款，没有银行转账记录等电子凭证，那么还款证明几乎是唯一能够证明你还款事实的证据。即使是通过银行转账等方式还款，还款证明也可以作为补充证据，进一步确认还款的具体情况，如还款金额、还款时间等。

此外，还款证明还可以帮助你整理和记录债务的清偿情况。如果你有多笔债务，每还清一笔债务都开具相应的还款证明，可以让你清晰地了解自己的债务清偿进度，避免出现遗漏或者混淆的情况。

三、开具还款证明的方式

1. 收条：这是最常见的一种还款证明方式。你可以要求对方在收到还款后出具收条，收条中应明确写明收款人的姓名、身份证号码、收款金额、收款时间、收款方式（如现金、银行转账等）以及“此款为[具体债务名称，如某年某月某日的借款]的还款”等字样，并由收款人签字按手印。
2. 还款协议：如果双方在还款过程中达成了新的协议，比如延长还款期限、减免部分利息等，可以签订还款协议。在还款协议中，应明确记载债务的基本情况、还款的具体安排以及“双方确认，截至本协议签订之日，[被起诉人姓名]已向[起诉人姓名]还清全部借款本金及利息”等字样。
3. 银行转账回单及备注：如果是通过银行转账方式还款，转账回单也是一种重要的还款证明。在转账时，你可以在备注栏中注明“还款”以及具体的债务信息，如借款日期、借款金额等，以便在需要时能够清晰地证明转账的用途。

建议：为了避免后续可能出现的纠纷，你在还完钱后一定要及时要求对方开具还款证明，并妥善保管。如果对方拒绝开具还款证明，你可以考虑通过录音、录像等方式记录还款过程，或者邀请第三方见证人在场，以留下更多的证据。如果你在还款过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。