外籍华人能否当老师需分情况讨论，主要取决于其是否满足中国相关法律法规对于教师资格及就业许可的要求。具体分析如下：

1. 在公立学校任教
   根据《中华人民共和国教师法》及《教师资格条例》，在公立学校担任教师需具备中国教师资格证，且通常要求为中国公民（部分特殊岗位如国际课程教师可能放宽国籍限制）。外籍华人若未取得中国国籍，原则上无法通过常规途径获得公立学校教师编制，但可通过以下方式参与教学：

   • 外籍专家聘用：若具备专业领域突出成就（如学术成果、行业经验），可申请“外国专家证”或“工作类居留许可”，以外籍专家身份在公立学校国际部或合作项目中短期任教。
     
   • 合作项目派遣：通过中外合作办学项目，以外方合作机构教师身份参与教学，但需符合项目协议及中国外事管理规定。

2. 在私立/国际学校任教
   私立学校及国际学校对外籍教师招聘政策更灵活，外籍华人可通过以下途径任教：

   • 直接聘用：若持有有效工作签证（如Z字签证）及工作许可，且满足学校对学历、教学经验的要求（如本科及以上、2年以上教学经验），可直接受聘为学科教师或语言教师。
     
   • 特殊人才引进：若具备稀缺专业背景（如STEM领域高级人才），可申请“人才签证”或“永久居留权”，享受更便利的就业政策。

3. 在培训机构任教
   根据《民办教育促进法》，培训机构聘用外籍教师需遵守以下规定：

   • 资质审核：外籍教师需通过教育部门及出入境管理部门的联合审核，提交无犯罪记录证明、学历证书、教师资格证（或国际通用教学资质如TESOL/TEFL）等材料。
     
   • 工作许可：需取得《外国人工作许可证》及工作类居留许可，且工作机构需在“外国人来华工作管理系统”备案。

关键提醒：

• 国籍与居留许可：外籍华人需持有有效中国签证（如工作签、人才签）及居留许可，否则属于非法就业。
  
• 教师资格认证：若计划长期任教，建议考取中国教师资格证（部分地区对外籍人员开放认证通道）或国际通用教学资质，提升竞争力。
  
• 政策动态：中国对外籍教师管理政策可能调整，建议通过教育部官网或当地出入境管理局获取最新信息。

如有具体场景（如某类学校、某地区政策）需进一步分析，可直接向我咨询。