起诉对方欠款开庭后还款，原告是否撤诉并非必须，而是取决于原告的意愿及案件具体情况。以下是对此问题的详细分析：
一、原告撤诉的可能情况及考量
诉讼目的已实现：
- 如果原告起诉的主要目的是追回欠款，且对方在开庭后已全额还款，那么原告的诉讼目的已经实现。在此情况下，撤诉是一个合理的选择，可以节省司法资源，减轻法院负担，同时避免诉讼过程中的不确定性和风险。
维护双方关系：
- 如果原告与对方之间存在其他业务往来或合作关系，撤诉有助于保持或修复双方的合作关系，为未来交往留下余地。
减少诉讼成本：
- 撤诉后，案件受理费通常减半收取，对原告而言是一种经济上的考虑。
二、原告不撤诉的可能情况及考量
追究违约责任：
- 如果合同中约定了逾期还款的违约金或其他责任形式，即使本金已收回，原告仍有权通过诉讼要求对方承担这些额外责任。在此情况下，原告可能选择不撤诉，以维护自己的合法权益。
树立法律威慑：
- 通过法院判决确认对方的违约行为，可以形成法律威慑，防止其未来再次违约。同时，法院的判决也可以为其他类似纠纷提供法律参考案例。
避免后续纠纷：
- 法院的判决具有既判力，能有效避免对方后续否认还款事实或债权债务关系，减少潜在纠纷。如果原告担心对方未来可能否认还款或产生其他纠纷，可能选择不撤诉，以获取法院的正式判决。
三、撤诉的程序和注意事项
撤诉程序：
- 如果原告决定撤诉，需向受理案件的法院提交书面撤诉申请书，说明撤诉原因和案件基本情况。法院将审查撤诉申请，如符合法律规定和程序要求，将裁定准许撤诉。
注意事项：
- 确认收款全面性：在决定撤诉前，原告应确保已完全收到对方应支付的款项，包括本金、利息及其他费用。
- 查看合同条款：检查合同中是否有关于撤诉的具体规定或要求，以避免因违反合同条款而产生不必要的法律纠纷。
- 保留证据：撤诉前确保已妥善保留对方还款的相关证据，如转账记录、收条等，以防后续纠纷。
四、建议与总结
在起诉对方欠款开庭后还款的情况下，原告是否撤诉应综合考虑多方面因素，包括诉讼目的、合同条款、未来关系考量以及诉讼成本等。如果原告的诉讼目的已实现，且希望维护双方关系或减少诉讼成本，可以选择撤诉；如果原告希望追究对方的违约责任、树立法律威慑或避免后续纠纷，则可以选择不撤诉。
无论原告选择撤诉还是不撤诉，都应在充分了解自身权益和诉讼风险的基础上做出决策。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。