以旧换新本身并不构成盗窃，但是否构成盗窃还需根据具体情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、以旧换新的正常情形
以旧换新是一种常见的商业行为，通常发生在消费者与商家之间。消费者将旧物品交给商家，商家根据旧物品的价值给予一定的折扣或补贴，然后消费者再支付剩余款项购买新物品。这种行为是基于双方自愿和等价交换的原则进行的，不涉及非法占有他人财物的目的，也不存在秘密窃取的行为，因此不构成盗窃。
二、可能构成盗窃的情形
欺诈性以旧换新：
- 如果行为人在以旧换新的过程中，通过虚构事实、隐瞒真相等手段，使商家或消费者产生错误认识，并基于这种错误认识处分了财物，那么这种行为可能构成诈骗罪，而非盗窃罪。但值得注意的是，如果行为人在实施欺诈行为的同时，还采取了秘密窃取的手段，那么可能同时构成诈骗罪和盗窃罪，需要数罪并罚。不过，在大多数以旧换新的欺诈案件中，行为人更倾向于通过欺骗手段获取财物，而非秘密窃取。
- 举例：某人拿着一块假表去以旧换新，商家误以为是真表并给予了高额折扣，此人随后用低价购买了新表。这种情况下，此人可能构成诈骗罪。
非法占有为目的的以旧换新：
- 如果行为人以非法占有为目的，在以旧换新的过程中，秘密窃取商家的财物（如偷偷将新物品藏入怀中或利用商家疏忽将旧物品与新物品一并拿走），那么这种行为就构成了盗窃罪。
- 举例：某人在以旧换新时，趁商家不注意，将一台新手机偷偷放入自己的包中，然后只支付了旧手机的折价款。这种情况下，此人就构成了盗窃罪。
三、法律建议
对于消费者：
- 在进行以旧换新时，要确保自己了解旧物品的真实价值，避免被商家欺诈。
- 同时，也要遵守商业道德和法律法规，不要试图通过欺诈或盗窃等手段获取不正当利益。
对于商家：
- 在进行以旧换新活动时，要加强对旧物品的鉴定和评估，确保给予消费者的折扣或补贴是合理的。
- 同时，也要提高警惕，防止消费者或他人利用以旧换新的机会进行欺诈或盗窃行为。
如果遇到相关纠纷：
- 如果消费者或商家在以旧换新的过程中遇到纠纷或疑似盗窃行为，应及时报警并保留相关证据。
- 警方会根据具体情况进行调查，并根据调查结果依法处理。
如果你在以旧换新过程中遇到了法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。