农民建房与施工方签订的合同，并非必须经过公证处公证。以下从不同角度为你详细分析：

法律要求层面

• 公证并非合同生效的必要条件：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。对于农民建房与施工方签订的合同，法律并未规定此类合同必须经过公证才能生效。因此，从法律要求的角度来看，公证并非必要环节。

合同效力层面

• 合同效力取决于合同内容与签订程序：合同的效力主要取决于合同内容是否合法、双方当事人的意思表示是否真实以及签订程序是否合法。只要合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，双方当事人在平等、自愿的基础上签订合同，且合同签订程序合法，那么该合同就具有法律效力。公证并不是决定合同效力的关键因素。

公证的作用与意义

• 增强合同证据效力：虽然公证并非合同生效的必要条件，但公证可以增强合同的证据效力。经过公证的合同，在发生纠纷时，其证明力通常强于未经公证的合同。因为公证机构会对合同的真实性、合法性进行审查，并出具公证书作为证明。
• 预防纠纷发生：公证过程也是对合同内容的一次全面审查，有助于发现合同中可能存在的问题和漏洞，从而及时进行修改和完善，预防纠纷的发生。

实际操作建议

• 根据具体情况决定是否公证：虽然公证并非必要，但考虑到公证的上述作用与意义，如果农民在建房过程中与施工方签订的合同涉及金额较大、工程复杂或存在其他特殊情况，建议考虑对合同进行公证，以增强合同的证据效力和预防纠纷的发生。
• 注重合同内容的明确与具体：无论是否选择公证，都应注重合同内容的明确与具体。合同中应详细约定工程范围、工程质量、工程价款、付款方式、违约责任等关键条款，以确保双方权益得到充分保障。

总结来说，农民建房与施工方签订的合同并非必须经过公证处公证，但公证可以增强合同的证据效力和预防纠纷的发生。在实际操作中，应根据具体情况决定是否公证，并注重合同内容的明确与具体。如果你在这方面还有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。