在个人所得税专项附加扣除的语境下，关于赡养老人是否可以填写外婆，这主要取决于具体的法律规定和家庭情况。

首先，我们需要明确的是，在一般情况下，赡养老人专项附加扣除主要指的是年满60岁的父母。这是因为子女对父母的赡养责任在法律上是直接且法定的。然而，也存在一些特殊情况。

针对您提出的问题，如果您的父母（即您外婆的子女）均已去世，且您外婆年满60岁，那么在这种情况下，您实际上承担起了对外婆的赡养责任。根据相关规定，您是可以将外婆列为赡养老人专项附加扣除的对象的。

但值得注意的是，在一般情形下，外婆有自己的子女（即您的父母或其他舅舅、姨妈等）承担赡养责任。在这种情况下，您并非法定的赡养义务人，因此在填写个人所得税赡养老人信息时，通常不能将外婆列为扣除对象。

为了确保信息的真实性和准确性，避免不必要的税务纠纷和风险，我建议您在填写赡养老人信息时，务必仔细核对自己的家庭情况，并严格遵守相关法律规定和条件。如果您对具体情况存在疑问或不确定，我建议您咨询专业的税务机构或律师，以获取准确的指导和帮助。

总的来说，赡养老人专项附加扣除的填写需要遵循一定的法律规定和条件，不能随意填写。希望我的解答能够对您有所帮助。