施工工艺变更在符合一定条件下，应当被视为变更。以下是对这一问题的详细分析：
一、施工工艺变更视为变更的法律依据与合理性
在施工合同中，设计变更或施工工艺的变更通常被视为合同内容的重要调整。这种变更可能涉及工程进度、成本、质量等多个方面，因此需要遵循严格的程序和规定。从法律角度来看，施工工艺的变更如果导致了合同内容的实质性改变，如施工方法的改变、材料使用的替换等，且这种改变是合同双方未事先预见或约定的，那么这种变更就应当被视为合同变更的一部分。
二、施工工艺变更视为变更的具体情形
设计缺陷导致的变更：
- 如果原设计中的施工工艺存在缺陷或不合理之处，导致无法按照原计划进行施工，那么施工单位或设计单位提出变更施工工艺是合理的。这种变更应当被视为设计变更的一部分，并遵循相应的变更程序。
实际条件差异导致的变更：
- 工程现场的地质、气候等实际情况与设计假设不符，导致原定的施工工艺无法适用。在这种情况下，施工单位需要根据实际情况调整施工工艺，这种变更也应当被视为必要的合同调整。
需求变化或技术革新导致的变更：
- 建设单位可能因功能需求、审美偏好或其他原因提出变更施工工艺的要求。同时，新材料、新工艺或新技术的出现也可能使得原有施工工艺得以优化或升级。这些变更同样需要遵循合同变更的程序和规定。
三、施工工艺变更的程序与责任承担
变更程序：
- 施工工艺的变更应当遵循提出变更申请、审查与批准、实施变更等程序。任何一方提出变更申请时，应详细阐述变更理由、内容及可能产生的影响。监理单位或建设单位负责审查变更申请的合理性、可行性及其对工期、造价的影响，并最终签发变更指令或通知单。
责任承担：
- 因施工工艺变更导致的工程质量问题或安全事故，应根据具体原因和责任归属进行追责。如果变更是由设计单位或建设单位的原因导致的，那么他们应当承担相应的责任。如果变更是由施工单位提出的合理化建议被采纳后实施的，那么费用承担方式可以由双方协商确定。
四、其他关键注意事项
及时性与准确性：
- 施工工艺的变更应迅速提出并处理，以避免对工程进度和质量造成不利影响。同时，变更内容需准确无误，避免产生歧义。
文档管理：
- 建立健全的施工工艺变更文档管理体系，包括变更申请、指令、施工图纸修改等所有相关文件。这些文件是后续查阅、结算及纠纷解决的重要依据。
沟通与协调：
- 加强各方之间的沟通与协调，确保施工工艺变更信息畅通无阻。这有助于减少误解和冲突，促进工程顺利进行。
总结与建议：施工工艺变更在符合一定条件下应当被视为变更，并遵循相应的变更程序和规定。在实际操作中，建议合同双方明确变更的程序、责任承担方式以及文档管理等关键事项，以确保施工工艺变更的合理、有效与合规性。如果遇到具体的施工工艺变更问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。