老人将钱转给孩子，这一行为在法律上可能涉及多种性质，包括借贷、赠与或委托保管等，具体所需手续也会因资金性质的不同而有所差异。以下是一些一般性的指导和建议：
一、明确资金性质
借贷：
- 如果老人希望将钱借给孩子，并期望在未来收回，那么应当签订书面的借款合同，明确借款金额、期限、利率（如有）以及还款方式等条款。
- 保留好转账记录或其他支付凭证，作为借款的证据。
赠与：
- 如果老人决定将钱无偿赠给孩子，那么可以签订赠与合同，明确赠与的金额、条件（如有）以及赠与的意愿。
- 赠与合同在法律上具有一定的效力，可以保护双方的权益。
- 需要注意的是，赠与财产一旦交付，除非存在法定撤销情形，否则赠与人不得随意撤销赠与。
委托保管：
- 如果老人因行动不便或信任等原因，希望将钱交给孩子代为保管，那么应当签订委托保管合同，明确保管的金额、期限、保管方式以及保管人的责任等。
- 保管人应当按照合同约定妥善保管财产，并在老人需要时及时返还。
二、办理相关手续
银行转账：
- 无论资金性质如何，老人都可以通过银行转账的方式将钱转给孩子。
- 在转账时，应当填写正确的收款人姓名、账号和开户行信息，并保留好转账记录。
公证或见证：
- 为了增强合同的法律效力，老人和孩子可以选择对借款合同、赠与合同或委托保管合同进行公证或见证。
- 公证或见证可以由公证处或律师事务所等机构进行，需要支付一定的费用。
税务申报：
- 如果赠与的金额较大，可能涉及税务问题。老人和孩子应当了解并遵守相关税法规定，必要时进行税务申报。
三、注意事项
明确双方意愿：
- 在转账前，老人和孩子应当充分沟通，明确资金的性质和使用意愿，避免后续产生纠纷。
保留证据：
- 无论选择哪种方式转账，老人都应当保留好相关证据，如转账记录、合同文本等，以备不时之需。
考虑法律后果：
- 老人和孩子应当了解不同资金性质可能带来的法律后果，如借贷需要还款、赠与可能无法撤销等。
四、特殊情况处理
- 如果老人转账给孩子用于特定用途（如留学、购房等），且涉及跨境支付或大额资金，可能还需要遵守外汇管理等相关规定，提供必要的证明文件和手续。
综上所述，老人将钱转给孩子所需的手续取决于资金的性质。为了确保双方的权益得到保护，建议老人在转账前与孩子充分沟通，明确资金的性质和使用意愿，并签订相应的合同文本。如有必要，还可以寻求专业法律或财务顾问的帮助。