食品经营在司法解释及《中华人民共和国食品安全法》中的定义，主要涵盖了多个环节和方面，具体如下：

1. 食品销售与餐饮服务

   • 食品销售：这包括了各种形式的食品销售主体，如大型商场、超市、便利店、小型食杂店以及食品专卖店等。它们销售的食品种类繁多，既有预包装食品（如超市里售卖的饼干、饮料等），也有散装食品（如散称的糖果、坚果等）。此外，随着电子商务的蓬勃发展，网络食品销售也成为了食品销售的重要组成部分，商家需通过电商平台合法合规地进行食品销售。
   • 餐饮服务：指的是通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动，向消费者提供食品及消费场所和设施的服务。这既包括了传统餐馆、饭店、快餐店、小吃店提供的现场制作餐饮服务，也涵盖了学校食堂、企业食堂等为特定人群提供的餐饮服务，以及餐饮配送服务（即将制作好的餐食配送至消费者指定地点）。

2. 食品贮存与运输

   • 食品的贮存和运输是确保食品安全不可或缺的关键环节。在贮存过程中，必须采取适当措施以保持食品的新鲜度和安全性，防止食品受到污染或发生变质。同样，在运输过程中，也需要确保食品不受损害，保持其原有的品质。

3. 食品添加剂与食品相关产品的经营

   • 食品添加剂：这是指用于改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺需要而加入食品中的物质。其使用必须严格遵守国家标准和规定，严禁滥用或超量使用，以确保食品的安全性和合规性。
   • 食品相关产品：这包括了用于食品包装的材料、容器、洗涤剂、消毒剂，以及用于食品生产经营的工具、设备等。这些产品的经营同样需要遵守相关法律法规，确保其安全性和合规性，从而保障食品的整体安全。

4. 食品摊贩等小型经营方式的监管

   • 食品摊贩等小型、灵活的经营方式也纳入了食品安全法的监管范围。这些摊贩在经营过程中必须严格遵守食品安全标准，确保所售食品的安全性，并接受相关部门的监督和管理，以维护市场秩序和消费者权益。

法律背景与建议：

• 食品经营是一个涉及多个环节和方面的广泛概念，每个环节都需要严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定。
• 作为食品经营者，无论是大型企业还是小型摊贩，都应当充分了解并遵守相关法律法规，确保食品的安全和质量，从而保障消费者的合法权益。
• 如果您在食品经营过程中遇到任何法律问题或纠纷，如食品安全事故、消费者投诉等，都可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

可能法律后果：

• 如果食品经营者违反相关法律法规，如销售过期食品、使用非法添加剂等，将可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任等严重后果。
• 因此，食品经营者必须高度重视食品安全问题，严格遵守相关法律法规，确保食品的安全和质量，以维护自身声誉和消费者信任。