在车祸后腿上留下伤疤的情况下，关于保险公司是否应该赔偿以及肇事者是否应承担责任的问题，这主要取决于事故的具体情况、保险合同的条款以及相关法律法规的规定。以下是对此问题的详细解答：
一、赔偿依据与责任主体
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿包括医疗费在内的多项合理费用。交通事故导致的伤疤属于人身损害的一部分，因此受害人有权要求侵权人（通常是肇事方）承担赔偿责任。同时，由于肇事车辆通常投保了交强险和商业三者险，保险公司应在保险责任范围内承担相应的赔偿责任。
二、赔偿范围与保险类型
赔偿范围：
- 医疗费用：包括治疗伤疤所需的手术费、药品费、检查费等。
- 后续治疗费用：如伤疤需要持续治疗或修复，相关费用也应由责任方承担。
- 误工费、护理费、营养费：因治疗伤疤导致的收入损失、护理费用及营养补充费用。
- 精神损害抚慰金：如果伤疤对受害人的外貌、心理等造成了严重影响，可以主张此项赔偿。
- 残疾赔偿金：如果伤疤导致受害人构成伤残，还应赔偿残疾赔偿金。
保险类型：
- 交强险与商业三者险：如果事故中肇事方负有责任，其交强险和商业三者险通常会进行赔偿。交强险在有责任的情况下，医疗费用赔偿限额通常为一定金额（如1.8万元），商业三者险则根据投保额度来赔偿。
- 人身意外险：如果受害者自己投保了人身意外险，且伤疤符合保险合同约定的赔偿条件，意外险也会进行赔偿。
三、赔偿流程与注意事项
赔偿流程：
- 报案与定责：事故发生后，及时向交警部门报案，并等待交警部门出具事故认定书，明确双方的责任划分。
- 申请理赔：向肇事方或其保险公司提出索赔申请，提交相关证据材料，如医疗记录、费用清单、收入证明等。
- 协商与调解：保险公司会对索赔申请进行审核，并与受害人进行协商。如果双方能够达成一致，可以签订赔偿协议。
- 诉讼解决：如果协商不成，受害人可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
注意事项：
- 保留证据：妥善保管与治疗伤疤相关的所有证据材料，以便在索赔时提供有力支持。
- 及时申请：在规定的时效期内提出索赔申请，避免错过最佳维权时机。
- 了解保险条款：在索赔前，仔细阅读保险合同中的相关条款，了解自己的权益和义务。
四、肇事者与保险公司的责任关系
在车祸导致伤疤的情况下，肇事者作为侵权人，首先应当承担赔偿责任。然而，由于肇事车辆通常投保了交强险和商业三者险，因此保险公司会在保险责任范围内代为赔偿。如果保险赔偿不足以覆盖受害者的全部损失，肇事者仍需承担剩余部分的赔偿责任。
总结：车祸后腿上留下伤疤，保险公司一般应当赔偿，但具体赔偿情况需结合保险类型、合同条款及事故详情综合判断。肇事者作为侵权人，在保险公司赔偿不足的情况下，仍需承担剩余部分的赔偿责任。受害者在处理此事时，应保留好相关证据，及时申请索赔，并了解保险合同中的相关条款，以确保自身权益得到充分保护。