保证书是否需要双方签字，这主要取决于保证书的具体内容和性质，以及相关法律法规的规定。一般来说，保证书是一种具有法律效力的文书，用于明确某一方或几方对特定事项或行为的承诺和保证。

首先，从法律角度来看，《民法典》第六百八十五条明确提到，保证合同可以是单独订立的书面合同，也可以是主债权债务合同中的保证条款。这意味着，保证合同或保证条款通常需要以书面形式呈现，并且需要相关方签字或盖章以确认其法律效力。因此，如果保证书是以合同或条款的形式出现，那么通常需要双方（即保证人和被保证人，或称为债权人和保证人）都签字或盖章，以确保各自的权利和义务得到明确和认可。

其次，如果保证书是单方作出的承诺，比如某个人或组织向另一方承诺会履行某种义务或承担某种责任，那么这种情况下可能只需要承诺方（即保证人）签字或盖章即可。但是，这种单方承诺的保证书在法律上的效力可能相对较弱，因为如果发生争议，被保证方可能需要提供额外的证据来证明保证书的真实性和有效性。

最后，无论保证书是否需要双方签字，都应该确保其内容的真实性和合法性。保证书的内容应该清晰、明确，并且符合相关法律法规的规定。如果保证书的内容存在虚假、欺诈或违法的情况，那么即使双方都签字或盖章了，也不能保证其法律效力。

综上所述，保证书是否需要双方签字取决于其具体内容和性质以及相关法律法规的规定。在大多数情况下，为了保证保证书的法律效力和明确双方的权利和义务，建议双方都签字或盖章。同时，也应该确保保证书内容的真实性和合法性。