未满16岁是不可以做学徒工的，这主要基于以下几点法律分析和建议：

1. 法律禁止性规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第十五条：“禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。”这一条款明确规定了禁止招用未满十六周岁的未成年人作为劳动者，学徒工也属于劳动者的范畴，因此同样适用此规定。
   • 国务院《禁止使用童工规定》第二条也进一步强调：“国家机关、社会团体、企业事业单位、民办非企业单位或者个体工商户（以下统称用人单位）均不得招用不满16周岁的未成年人（招用不满16周岁的未成年人，以下统称使用童工）。”这再次确认了禁止使用童工的法律原则。

2. 特殊情况例外：

   • 虽然存在文艺、体育和特种工艺单位可以依法招用未满十六周岁未成年人的特殊情形，但这些情况需要严格依照国家有关规定，履行审批手续，并确保未成年人接受义务教育的权利不受侵害。然而，对于“学徒”这一身份，通常并不属于文艺、体育和特种工艺范畴，因此不能适用这些特殊规定。

3. 法律责任：

   • 如果用人单位违反法律规定，招用未满十六周岁的未成年人作为学徒工，将面临严厉的法律责任。根据相关法律法规，劳动行政部门可能会对用人单位进行罚款，若情节严重，还可能责令用人单位停业整顿，甚至构成犯罪的，依法追究刑事责任。

4. 对未成年人的保护：

   • 法律之所以禁止使用童工，是为了保护未成年人的身心健康和合法权益。未成年人正处于身心发展的关键时期，过早地进入劳动市场可能会对其身心健康造成不良影响，同时也可能影响其接受义务教育的权利。

建议：

• 对于用人单位而言，应当严格遵守法律规定，不得招用未满十六周岁的未成年人作为学徒工或其他形式的劳动者。
• 对于家长和监护人而言，应当关注未成年人的身心健康和受教育情况，避免让其过早地进入劳动市场。
• 如果发现用人单位存在违法招用童工的行为，应当及时向劳动行政部门举报，以维护未成年人的合法权益。

综上所述，未满16岁是不可以做学徒工的，这是基于法律禁止性规定和对未成年人保护的考虑。如果你有任何关于劳动工伤或婚姻家庭方面的法律问题，都可以直接向我咨询。