公证人员故意提供虚假公证书，如果情节严重，确实可能以伪造国家机关公文罪定罪。以下是对此问题的详细分析：

一、伪造国家机关公文罪的定义与量刑标准

伪造国家机关公文罪，是指非法制造国家机关公文的行为。公证书作为由国家公证机构出具的法律文书，属于国家机关公文的一种。根据《中华人民共和国刑法》第二百八十条，伪造国家机关公文的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

二、公证人员提供虚假公证书的法律后果

1. 刑事责任：

   • 如果公证人员故意提供虚假公证书，且情节严重，将可能面临伪造国家机关公文罪的刑事处罚。
   • 如果使用伪造的公证书进行诈骗活动，骗取他人财物，数额较大的，还可能构成诈骗罪，将面临更重的刑事处罚。

2. 行政责任：

   • 公证机构及其公证员若有违规操作出具虚假公证书，还需承担相应的行政责任，可能面临警告、罚款、停业整顿、吊销执业证书等处罚。

3. 民事责任：

   • 如果因伪造的公证书给他人造成经济损失，公证人员及公证机构还需承担民事赔偿责任。

三、实际案例分析

在实际案例中，公证人员因故意提供虚假公证书而被追究刑事责任的案例并不罕见。这些案例通常涉及公证人员为了谋取私利或出于其他不正当目的，而故意出具虚假的公证书，导致当事人遭受重大损失。最终，这些公证人员都因触犯伪造国家机关公文罪等罪名而被判处相应的刑罚。

综上所述，公证人员故意提供虚假公证书是严重的违法行为，不仅可能受到刑事处罚，还可能引发民事和行政责任。因此，建议公证人员务必遵守法律法规，秉持公正、客观、真实的原则办理公证业务，以维护公证的权威性和公信力。同时，当事人也应提高警惕，谨慎选择公证机构，确保公证事项的真实性和合法性。