结论：人给承包土地老板干活在路上出了事，责任归属需根据具体情况判断，可能涉及雇主责任、交通事故责任或其他责任。以下从不同角度详细分析：

1. 如果事故发生在工作过程中，且与工作直接相关：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》中关于雇佣关系的相关规定，雇主对雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害，应当承担赔偿责任。这里的“从事雇佣活动”通常包括雇员为完成雇主指派的任务而进行的必要活动，如前往工作地点、返回途中或在工作过程中因工作原因发生的意外。
   • 具体分析：若事故发生在雇员前往或返回承包土地工作地点的途中，且该行程是完成工作任务所必需的，那么雇主（即承包土地的老板）可能需要承担一定的赔偿责任。这取决于事故的具体原因、雇员的行为是否超出工作范围等因素。
   • 建议：在此情况下，雇员或其家属应尽快收集相关证据，如事故现场照片、证人证言、医疗记录等，以证明事故与工作直接相关，并咨询专业律师以确定具体的赔偿请求和策略。

2. 如果事故是由第三方（如其他车辆）造成的：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交通事故的责任通常由造成事故的一方承担。如果事故是由第三方车辆造成的，那么该车辆的车主或驾驶员应承担相应的赔偿责任。
   • 具体分析：若雇员在前往或返回工作地点的途中遭遇交通事故，且事故责任完全在第三方，那么雇员或其家属应向第三方主张赔偿。同时，如果雇主在事故发生过程中存在过错（如未提供安全的交通工具、未安排合理的行程等），也可能需要承担一定的补充责任。
   • 建议：在此情况下，雇员或其家属应立即报警并保留好事故现场证据，同时咨询专业律师以确定具体的赔偿请求和策略。如果雇主存在过错，也应一并追究其责任。

3. 如果事故是雇员自身原因造成的：

   • 法律背景：如果事故是由于雇员自身的过错（如酒驾、超速、违规操作等）造成的，那么雇员可能需要自行承担部分或全部责任。
   • 具体分析：在此情况下，雇主的责任将相对较轻或不存在。然而，如果雇主在事故发生前未对雇员进行必要的安全教育或培训，或者未提供必要的安全防护措施，也可能需要承担一定的管理责任。
   • 建议：雇员应反思自身行为并承担相应责任。同时，如果雇主存在管理上的疏忽或过错，雇员或其家属也可以咨询专业律师以确定是否可以向雇主主张部分赔偿。

进一步思考：在处理此类纠纷时，关键在于确定事故的具体原因、雇员的行为是否超出工作范围以及雇主是否存在过错等因素。因此，建议雇员或其家属在事故发生后尽快收集相关证据并咨询专业律师，以便更准确地判断责任归属并制定相应的赔偿策略。

最后：如果您或您身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。