对于食品标签没有联系方式的情况，监管部门将依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定对生产经营者进行处罚。具体处罚措施和考虑因素如下：
一、法律依据与处罚规定
标签要求：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条第一款，预包装食品的包装上必须标有包括生产者或经销商信息（名称、地址、联系方式）在内的多项关键信息。这是法律对食品标签的明确要求，旨在保障消费者的知情权和选择权。
处罚规定：
- 若食品标签上缺少联系方式等必要信息，将构成违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第（二）项，监管部门将没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 罚款方面，根据货值金额的不同，处罚也有所区别：货值金额不足一万元的，处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
- 在情节严重的情况下，如无标签标识食品存在安全隐患或已导致消费者健康受损，监管部门还可责令停产停业，直至吊销许可证。
二、裁量因素与实际案例
裁量因素：
- 在实际执法中，罚款数额的确定会综合考虑货值金额和违法情节。货值越大，罚款倍数可能越高；违法情节越严重，如存在安全隐患或已导致消费者健康受损，处罚也将更严厉。
- 相反，若是初次违法且未造成实际危害，同时生产经营者积极配合整改，监管部门可能会给予从轻处罚。
实际案例：
- 例如，武汉市江汉区中东副食店因销售无标签散装食品被罚款1000元并没收相关食品和违法所得。
- 共和县某超市因销售未按规定标示产地、生产日期和保质期的白酒（视为无标签标识产品）被罚款5000元并没收违法销售的白酒。
三、法律建议与风险提示
法律建议：
- 作为食品生产经营者，应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，确保食品标签的完整性和准确性。在食品包装上明确标注生产者或经销商的名称、地址、联系方式等必要信息，以保障消费者的知情权和选择权。
- 同时，应定期对食品标签进行检查和更新，确保标签内容符合最新法律法规的要求。
风险提示：
- 若食品标签缺少联系方式等必要信息，将面临监管部门的严厉处罚，包括罚款、没收违法所得和相关物品、责令停产停业甚至吊销许可证等。
- 此外，无标签标识食品还可能引发消费者的投诉和纠纷，对生产经营者的声誉和信誉造成负面影响。
综上所述，食品标签上缺少联系方式是违法行为，将受到监管部门的严厉处罚。作为食品生产经营者，应严格遵守相关法律法规，确保食品标签的完整性和准确性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。