结论：酒精度5%vol的饮品饮用后是否算酒驾，不能仅依据饮品本身的酒精度来判断，而需依据个人饮用后血液中的实际酒精含量。若经检测血液酒精含量达到或超过20mg/100ml，则会被认定为酒驾。
详细分析：
酒驾的认定标准：
- 在我国，酒驾的认定是基于车辆驾驶人员血液中的酒精含量。根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》国家标准规定，酒驾是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为。
酒精度与血液酒精含量的关系：
- 酒精度5%vol的饮品，指的是每100毫升饮品中含有5毫升（即5000毫克/100毫升，换算为mg/100ml为5000/10=500mg/100ml，但通常我们说的酒精度是体积比，这里为简化理解，我们直接以5%vol表示其酒精含量相对较高）的酒精。然而，这并不意味着饮用后血液中的酒精含量就会直接达到这个数值。
- 人体对酒精的吸收和代谢能力因人而异，且受到多种因素的影响，如饮用量、饮用速度、个体差异（如体重、性别、代谢速率等）、食物摄入等。因此，即使饮用了酒精度相同的饮品，不同人的血液酒精含量也可能大不相同。
实际案例与法律后果：
- 在实际生活中，即使饮用了酒精度较低的饮品，如果过量饮用或者在短时间内快速饮用，也可能导致血液中的酒精含量迅速上升，从而达到或超过酒驾的标准。
- 一旦被认定为酒驾，驾驶员将面临严格的法律处罚，包括暂扣驾驶证、罚款、扣分等行政处罚，情节严重的还可能会被追究刑事责任。
法律建议：
- 避免酒后驾车：为了自身和他人的安全，建议驾驶员在饮酒后切勿驾车。无论饮品的酒精度如何，都应等待足够的时间让体内的酒精完全代谢后再行驾驶。
- 自我检测：如果确实需要驾车，且之前有饮酒行为，可以考虑使用酒精检测仪等工具来自我检测血液中的酒精含量，确保安全驾驶。
- 了解法律后果：酒驾不仅危及自身和他人的生命安全，还会带来严重的法律后果。因此，驾驶员应充分了解酒驾的认定标准和法律后果，自觉遵守交通法规。
特殊情况说明：
- 如果驾驶员只是少量饮用了酒精度5%vol的饮品，并且等待了足够的时间让酒精代谢，那么其血液中的酒精含量可能不会达到酒驾的标准。然而，由于个体差异和多种因素的影响，这种情况并不能一概而论。
- 另外，如果驾驶员在饮用酒精度5%vol的饮品的同时，还摄入了其他含酒精的食物或药物，或者存在其他影响酒精代谢的因素（如疾病、药物等），那么其血液中的酒精含量也可能受到影响。
总之，酒精度5%vol的饮品饮用后是否算酒驾，需依据个人饮用后血液中的实际酒精含量来判断。为了自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，避免酒后驾车。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。