冻结三个月的资金一般不可以开存款证明，但具体需分情况讨论：

1. 冻结资金性质与存款证明开具要求
   存款证明是银行为存款人出具的证明其账户内资金状态的书面文件，通常要求资金处于“可自由支配”状态。若资金因司法冻结、行政强制措施或银行风控等原因被冻结，其使用权已受限制，银行原则上不会为冻结资金开具存款证明。因为存款证明的核心功能是证明资金的可流动性，而冻结资金不具备这一属性。

2. 特殊情况下的可能性

   • 司法冻结：若资金因诉讼、执行等司法程序被冻结，需法院、检察院或公安机关出具解冻证明或同意开具存款证明的书面文件，银行才可能配合办理。但此类情况极为罕见，且需以司法机关的明确指示为准。
     
   • 银行内部冻结：若资金因银行风控（如反洗钱调查）被冻结，需配合银行完成调查并解除冻结后，方可申请存款证明。若冻结期限未满，银行通常不会突破流程开具证明。
     
   • 协商可能性：极少数情况下，若冻结原因已消除（如误冻），但系统未及时解冻，可与银行协商，提供相关证明材料（如解冻通知书）申请开具存款证明，但成功率较低。

3. 替代方案建议
   若需证明资金实力但资金被冻结，可考虑：

   • 提供冻结文书+账户流水：向第三方（如签证机构、贷款方）说明资金冻结原因，并附上冻结通知书和账户历史流水，证明资金来源合法且冻结前余额充足。
     
   • 使用其他资产证明：如房产、车辆、理财产品等未被冻结的资产，作为替代证明材料。
     
   • 申请临时解冻：若冻结期限即将届满，可联系冻结机关或银行，申请在解冻后立即开具存款证明（需预留足够时间）。

总结：冻结资金开具存款证明的难度极高，需以资金解冻为前提。建议优先通过其他方式证明资金实力，或直接联系冻结机关、银行沟通具体解决方案。如有进一步疑问，可直接向我咨询资金冻结、证明开具等法律问题。