在个体工商户作为原告起诉时，当事人类型应选择“自然人”，而非“法人”或“非法人组织”。以下是对这一问题的详细解释：

1. 个体工商户的法律地位：

   • 个体工商户在法律上被视为自然人的一种特殊形态，它们以个人或家庭财产承担民事责任，并不具备独立的法人资格。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人从事工商业经营，经依法登记，为个体工商户。这表明个体工商户在法律上与自然人紧密相连，其民事行为能力、权利义务等均与自然人相似。

2. 当事人类型的选择：

   • 法人：法人是指具有民事权利能力和民事行为能力，依法独立享有民事权利和承担民事义务的组织。个体工商户显然不具备法人的独立地位，因此不能选择“法人”作为当事人类型。
   • 自然人：自然人是指基于出生而取得民事主体资格的人。个体工商户作为以个人或家庭财产为基础进行经营活动的主体，其法律地位与自然人相符，因此应选择“自然人”作为当事人类型。
   • 非法人组织：非法人组织是指不具有法人资格，但能够依法以自己的名义从事民事活动的组织。虽然个体工商户在经营活动中具有一定的组织性，但其并不具备非法人组织的独立法律地位，因此也不能选择“非法人组织”作为当事人类型。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 在起诉时，个体工商户应以其经营者的名义进行诉讼，并注明其个体工商户的身份。这有助于法院准确识别当事人的身份和法律地位，确保诉讼程序的顺利进行。
   • 如果个体工商户在经营过程中使用了字号（即商号），在起诉时也可以注明该字号，但这并不改变其作为自然人的法律地位。

总结与建议：

• 个体工商户在起诉时，应明确选择“自然人”作为当事人类型，并以其经营者的名义进行诉讼。
• 如果在诉讼过程中遇到任何疑问或困难，建议及时咨询专业律师（即向我咨询），以确保诉讼权益得到充分保障。

希望以上解释能对您有所帮助。如果您还有其他关于公司法务、婚姻家庭、合同纠纷或经济纠纷等方面的问题，欢迎随时向我咨询。