结论前置：建房合同纠纷的管辖权主要依据不动产所在地确定，即由建设工程所在地的人民法院专属管辖。但具体管辖权的确定还需考虑合同类型、纠纷性质及是否存在有效的管辖协议等因素。
一、专属管辖原则
不动产所在地管辖：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，建房合同纠纷，特别是建设工程施工合同纠纷，属于因不动产纠纷提起的诉讼，应由不动产所在地人民法院专属管辖。这一原则具有强制性和排他性，意味着当事人不能通过协议约定排除其适用。
- 举例：若位于A市B区的甲开发商与C市D区的乙建筑公司就A市B区某栋楼房的建筑工程合同产生纠纷，根据专属管辖原则，该纠纷应由A市B区人民法院管辖。
专属管辖的例外：
- 当建房合同纠纷并非基于建设工程施工合同本身产生，而是涉及合同中的担保、委托等从合同关系引发的纠纷，并且当事人之间存在有效的管辖协议时，可能会按照管辖协议来确定管辖法院。但需注意，管辖协议必须符合法律规定，不得违反级别管辖和专属管辖的规定。
二、级别管辖原则
基层人民法院管辖：
- 大多数建房合同纠纷案件由基层人民法院管辖，特别是诉讼标的额较小的案件。
中级人民法院管辖：
- 重大涉外案件、在本辖区有重大影响的案件以及最高人民法院确定由中级人民法院管辖的案件，由中级人民法院管辖。部分省份规定，诉讼标的额在特定金额以上（如5亿元以上）的建房合同纠纷案件，可能由中级人民法院管辖。
高级人民法院与最高人民法院管辖：
- 在本辖区有重大影响的第一审民事案件，可由高级人民法院管辖，但实践中建房合同纠纷直接由高级人民法院管辖的情况较为少见。
- 在全国有重大影响的案件或认为应当由最高人民法院审理的案件，由最高人民法院管辖。
三、其他注意事项
协议管辖：
- 合同双方可以在合同中约定争议解决方式及管辖法院，但不得违反级别管辖和专属管辖的规定。若合同中有有效仲裁条款，则排除法院管辖，当事人应向约定的仲裁委员会申请仲裁。
管辖权异议：
- 当事人对管辖法院有异议的，应在提交答辩状期间提出管辖权异议申请。法院将依法审查并作出裁定，对裁定不服的可提起上诉。
证据收集与程序要求：
- 在提出管辖异议或进行诉讼时，当事人应收集并提交能够支持自己主张的相关证据，如建设工程地点的证明文件等。同时，需严格按照法律规定的时间和程序进行操作，确保诉讼程序的有效性。
四、实际操作建议
准确判断管辖权：
- 当事人需准确理解和适用相关管辖规定，判断案件真正的有管辖权的法院，避免盲目提出异议或进行诉讼。
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综上所述，建房合同纠纷的管辖权归属主要由不动产所在地的人民法院来行使，这是由法律规定的专属管辖原则所决定的。当事人在处理此类纠纷时，应当遵循这一原则，并到相应的法院提起诉讼。同时，也需注意级别管辖、协议管辖及管辖权异议等相关规定，确保自身权益得到有效保障。